[发明专利]一种甘草甜素生姜茶及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及保健茶的加工领域，尤其涉及一种甘草甜素生姜茶及其制备方法 和应用。

背景技术

目前以天然植物为原料的健康保健饮品的调理广受人们欢迎。生姜是多年生 草本植物姜的新鲜根茎，其具有辛温解表，温中止呕，温肺化饮，解鱼蟹毒等性 能，在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效，故在临床上主要用于治疗风寒 所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽，以及医治胃寒呕吐、解鱼蟹毒等。

生姜的诸多有益于人类健康的功效使得它广泛被人们用来作为保健食品来 食用，生姜可以直接食用，将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等；但是为 了增加其口感，通常会和红糖一起食用，例如，用鲜姜30克切片与红糖煮水， 趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞；目前市场上也有开发的姜汁红糖，但是这类饮 料中大量使用红糖、蜂蜜等含葡萄糖和果糖等单糖，食用后血糖会明显升高，故 对于糖尿病患者来说并不适用。

如何改进生姜茶的配方和生产工艺以达到提高其口感的同时不会增加饮用 者的血糖含量，并适用于糖尿病人等人群的课题值得研究。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的目前生姜茶相关饮品使用红糖蜂蜜等 易使饮用者血糖升高而导致糖尿病人不能饮用的问题，本发明提出了一种充口感 好、不会升高血糖含量、适用于糖尿病人食用的治疗风寒感冒咳嗽的甘草甜素生 姜茶及其制备方法和应用。

技术方案：为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种甘草 甜素生姜茶，以重量计算包括如下的制备原料：甘草甜素5-15份、生姜提取物 20-35份、金银花提取物5-10份、葛根提取物5-10份、黄精提取物5-10份。

更进一步的，所述甘草甜味生姜茶为加水即溶的固体饮料。

更进一步的，所述甘草甜素为甘草经醇提、结晶、烘干得到的白色晶体。

本发明还提出了一种甘草甜素生姜茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)生姜提取物的制备：将生姜洗净，第一次按料液比1:10的比例，沸水 提取1h，趁热过滤，第二次按料液比1:8的比例沸水提取1h，趁热过滤，合并 两次过滤液，浓缩至相对密度为1.1-1.2，真空干燥，粉碎，过80目筛，即得；

(2)金银花提取物的制备：将金银花洗净，第一次按料液比1:10的比例， 75％乙醇回流提取1h，趁热过滤，第二次按料液比1:8的比例，75％乙醇回流提 取1h，趁热过滤，合并两次过滤液，浓缩至相对密度为1.1-1.2，喷雾干燥，过 80目筛，即得；

(3)葛根提取物的制备：将葛根洗净切碎，按料液比1:10的比例，沸水提 取1h，重复2次，趁热过滤，合并两次过滤液，真空浓缩至相对密度为1.10-1.15， 喷雾干燥，过80目筛，即得；

(4)黄精提取物的制备：将黄精洗净切碎，第一次按料液比1:10的比例， 沸水提取1h，趁热过滤，第二次按料液比1:8的比例，沸水提取30min，趁热过 滤，合并两次过滤液，真空浓缩至相对密度为1.1-1.2，喷雾干燥，过80目筛， 即得；

(5)按照配比称取制备完成的各组分，置于混合机中充分混合均匀，按量 分装即可得到所需甘草甜素生姜茶。

本发明还提出了一种甘草甜素生姜茶的应用，具体应用于糖尿病人及普通人 群的风寒感冒、咳嗽的保健治疗，具有显著的疗效。

有益效果：本发明提供的一种甘草甜素生姜茶及其制备方法和应用，以重量 计算由甘草甜素5-15份、生姜提取物20-35份、金银花提取物5-10份、葛根提 取物5-10份、黄精提取物5-10份制备而成；生姜性味辛温，食用生姜后，能使 血管血管扩张，血液循环加快，促使身上毛孔扩张，这样不但不能能把多余的热 带走，同时还能把体内的病菌、寒气一同带出；金银花含有绿原酸、木犀草素苷 等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染 致病病毒等有较强的抑制力；同时配以至今仍是重要解表药的葛根和补益肺气的 黄精达到更好的效果；用甘草甜素替代常用的红糖，在改善口感的同时，造福糖 尿病患者，在有效治疗风寒感冒和咳嗽的同时不会增加其血糖含量增加。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明：

实施例1-6：

一种甘草甜素生姜茶，以表1的制备原料配方组成：

表1：实施例1-6甘草甜素生姜茶的组成