[发明专利]一种魔芋虫草菌丝体饮料酒的生产方法

权利要求书

1.一种魔芋虫草菌丝体饮料酒的生产方法，组成为；魔芋虫草菌丝体粉、红糯米、苦荞麦、酒曲、水，其特征是魔芋虫草菌丝体粉15-25％、红糯米25-35％、苦荞麦15-25％、酒曲0.5-0.6％、水45.5-55.5％。

2.根据权利要求1所述的一种魔芋虫草菌丝体饮料酒的生产方法，其特征是所述的及其生产方法为；

步骤一、预处理

①魔芋虫草菌丝体粉；干魔芋丁块60％、蛋白胨0.21％、葡萄糖0.2％、磷酸二氢钾0.2％、硫酸镁0.3％、柠檬酸铵0.2％、酵母膏2.5％、水38-64％，先把蛋白胨、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、柠檬酸铵、酵母膏溶解于水，搅拌均匀，制得营养液，然后把干魔芋丁块装进食用菌类专用聚丙烯塑料袋内，加入营养液，排除空气，扎紧塑料袋口，放进灭菌锅内，用100℃常压灭菌3-4小时，取出，摊至25-30℃时，即进行无菌接种，接种完毕，放在温度20-25℃，湿度60-65％培养室，无光培养菌丝20-25天，菌丝长满塑料袋时倒出，用40-50℃烘干至80％左右，然后用60-80目粉碎即制得魔芋菌丝体粉备用；

②将红糯米、苦荞麦混合蒸熟成饭，摊至常温备用；

步骤二

将预处理得到的魔芋菌丝体粉和红糯米、苦荞麦饭搅拌均匀，拌入酒曲，发酵72-80小时后，榨汁，即得一种魔芋虫草菌丝体饮料酒的生产方法产品。