[发明专利]一种血清NEFA评价奶牛乳成分及饲料转化水平的方法

说明书

本发明公开一种血清NEFA评价奶牛乳成分及饲料转化水平的方法，本发明以泌乳初期奶牛血清NEFA水平为研究对象，将其与血液其它相关生化指标以及乳成分和饲料转化水平相关性进行分析，明确了血清NEFA含量与血清AST、GGT、TBIL、CREA、BHBA、CK、ALP、GlU以及乳蛋白、乳非脂乳固体、乳中柠檬酸、饲料消化率、DMI/ECM、DF/ECM存在显著相关性，并绘制线性相关曲线。本发明有利于相关评价机构或牧场管理人员对集约化牧场饲养管理、生产性能及饲料能量利用水平做出快速的评估，制定相应的防治措施。

技术领域

本发明涉及一种血清NEFA评价奶牛乳成分及饲料转化水平的方法。

背景技术

21世纪以来，随着我国奶牛业的不断发展，集约化饲养的普及，奶牛的单产泌乳量也在不断地增长。据公开数据显示2014年我国奶牛的存栏数为1470万头，2015年我国奶牛存栏数为1594万头。随着我国奶牛业的发展，高产品种的培育和引进，高能饲料的开发和利用，特别是在大规模集约化饲养的条件下，由于生产性能的不断提高和饲养管理不当，使得泌乳初期奶牛由于能量摄入不足使机体处于能量负平衡状态，最终导致疾病的发生，严重影响奶牛的生产性能。

泌乳初期奶牛经历着妊娠、分娩带来的生理应激，导致奶牛食欲低下，同时又承受着泌乳对能量的大量需求，使的机体处于不同程度的能量负平衡。为了满足能量需求机体大量动员脂肪。脂肪动员一方面弥补糖异生障碍导致的能量不足，另一方面导致血液循环中非酯化脂肪酸(NEFA)浓度急剧升高。血液中NEFA作为一种替代能源被外周组织利用，并且优先被乳腺组织用于合成乳糖，其余大部分NEFA被运输到肝脏氧化生成能量或酮体或被再酯化生成甘油三酯。能量负平衡下当大量的NEFA进入肝脏，由于不能被完全氧化，将引起酮病、脂肪肝发生，并导致肝功能受损。因此血液中NEFA的水平可直接反应机体脂肪动员的水平，奶牛能量负平衡导致的血液生化指标的改变势必影响奶牛的乳成分及消化道对饲料营养成分的吸收转化水平。

乳成分的组成和各成分的含量是衡量牛奶营养品质的主要因素，其含量的高低、成分的多少即涉及乳品质量安全，又标志着奶牛的核心竞争力。乳脂肪是乳汁中的主要成分，并且乳脂肪风味好，容易被人体消化吸收，同时也是乳制品中重要的风味来源。乳蛋白主要由酪蛋白和乳清蛋白构成，酪蛋白除了提供营养物质外，还可以促进新生动物对矿物质的吸收。乳清蛋白在乳中的浓度比较低，但被营养学家公认为最优蛋白质免疫球蛋白和乳铁蛋白是初乳中的主要成分，对新生动物起到一定的免疫作用。另外乳蛋白消化过程中生成了一些具有特定的生理活性肽类物质，对机体代谢起着重要的调节作用。乳中非脂乳固体主要是由乳蛋白、无机盐、维生素、乳糖等构成，其变化主要取决于乳糖和乳蛋白的变动。它的含量直接关系到乳制品的质量，其含量是衡量乳品质的重要因素。乳汁中的柠檬酸含量对乳的酸度有影响，当柠檬酸含量高于正常值时常认为乳汁质量下降的指标。而牛奶中的上述营养成分的合成均与血液成分有密切的关系。此外由于能量摄入不足导致的奶牛泌乳初期的能量负平衡，势必存在异常的饲料营养成分转化水平。因此本发明通过分析血液相关生化指标与乳成分及饲料转化水平的相关性，最终建立了一种利用血清NEFA评价奶牛乳成分特征及饲料转化水平的方法，进而通过检测泌乳牛群血清NEFA水平评价规模化牛场奶群的健康水平、牛奶质量水平和饲料能源的利用水平，为绿色、经济的奶牛业发展提供有力的技术支持。

发明内容

本发明提供一种血清NEFA评价奶牛乳成分及饲料转化水平的方法。泌乳初期奶牛普遍处于不同程度的能量负平衡状态。为了满足能量需求，机体大量动员脂肪，而血液中的NEFA水平则反映了机体能量负平衡的严重程度，因此本发明以血清NEFA含量为研究对象，将其与血液其它相关生化指标以及乳成分和饲料转化水平相关性进行分析，结果如下：

奶牛血清NEFA与血清AST（R=0.624）、GGT（R=0.407）、TBIL（R=0.625）、CREA（R=0.323）、BHBA（R=0.574）以及CK（R=0.341）呈极显著正相关，与ALP（R=-0.304）及GlU（R=-0.632）呈极显著负相关。