[发明专利]一种基于EM生物技术的食用菌培养方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种生物技术培养菌种，具体涉及一种基于EM生物技术的食用菌培养方法，属于生物技术领域。

背景技术

EM技术，是指一种复合微生物菌剂技术，目前广泛应用于种植、养殖及生态环保等方面，能使农业生产步入高产、优质 低耗、高效的运行轨道；EM技术是能促进食用菌的生长发育；具体表现在以下几个方面：在食用菌生产中，EM技术既能改善培养料的理化性状，还能增加培养料的营养，供菌丝和子实体吸收利用 ；EM产品产生的代谢物，EM 技术中的有益菌能固定空气中的氮供菌丝和子实体吸收，可促进菌丝扭结和子实体生长发育；EM技术中的菌液施于培养料或菌体上，能分泌如酶、细胞分裂素、赤霉素、硫胺索等生物活性物，以刺激原基的形成，调节菌丝和子实体生长；同时能解 P、解K，使无效态 P、K转化成有效态，提高培养料利用率、发菌率，增加单粒重，一般可增产30—50％；由EM技术生产出来的食用菌产品，一方面，因为蛋白质含量高，有益于身体健康的稀土元素等物质的含量也高，并能螯合重金属元素，降解因施用农药而残留的毒素，从而提高品质，使其能达到绿色无公害产品的标准；另一方面，因为EM施用后，能很好的抑制有害菌，降低病害发生；发酵时可以使基料中的游离氨蒸发，避免菌丝受到氨的抑制；对子实体施用，能改善子实体表微生态，拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果；上述综合效用，减少了农药使用，另外还能除臭除蝇，净化食用菌生产环境，因此生产的食用菌无公害；简言之，在食用菌生产拌料、发酵、催菇等环节中以及每潮菇采收后进行喷施 EM生态菌，能有效抑制和消灭各种杂菌，使菌料中的残留农药得以分解，并使纤维素、半纤维素、木质素降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有机物，增加多种氨基酸 、维生素、核酸、茵体蛋白等以及生理活性物质，为食用菌生长提供丰富营养，使生产出来的食用菌单菇重、菇形大、叶片肥厚、味道好 、韧性好耐贮运，具有极强的市场竞争力强；但现有的EM还没有一套完整的配方生产工艺。

发明内容

（一）要解决的技术问题

为解决上述问题，本发明提出了一种基于EM生物技术的食用菌培养方法；配方科学，生产工艺简单。

（二）技术方案

本发明的基于EM生物技术的食用菌培养方法，所述培养方法具体如下：

第一步，配料，根据菌料培养基400~600kg，EM生态菌液500~600g和水500~700kg，与培养基物料按比例充分拌匀后，用手握团指缝间不滴水为宜；

第二步，堆垛发酵，将拌好的物料堆垛为宽1.5米和高1米的料堆，并逐层踩压堆实，用双层塑料膜封严进行厌氧发酵 3~5天，打开料堆一端带有酒香味时，即可装袋接种。

作为优选的实施方案，所述配料具体如下，根据菌料培养基400kg，EM生态菌液500g和水500kg，与培养基物料按比例充分拌匀后，用手握团指缝间不滴水为宜。

作为优选的实施方案，所述配料具体如下，根据菌料培养基500kg，EM生态菌液550g和水600kg，与培养基物料按比例充分拌匀后，用手握团指缝间不滴水为宜。

作为优选的实施方案，所述配料具体如下，根据菌料培养基600kg，EM生态菌液600g和水700kg，与培养基物料按比例充分拌匀后，用手握团指缝间不滴水为宜。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明的基于EM生物技术的食用菌培养方法，其成品中光合菌能促进光合作用合成，转化为抗氧化物可使菇体发菌快，确保发菌率达到100％；另一方面，能有效杀灭和抑制各类病原菌、杂菌以及病毒，使培养基中各类有害残留物质降解，使培养基中粗纤维充分分解，从而使培养基物料的理化性能发生改善，使其分泌合成从而转化为大量的菌体蛋白、维生素、氨基酸类、各类生物酶和未知促生长因子等营养类物质；喷施 EM 生态菌促进食用菌健康生长由于EM 技术内富含大量生物多肽、氨基酸类以及菌体蛋白等活性营养物质，能促进食用菌在如此 良好的环境条件下健康生长 ；焕发出极大的生长优势。

具体实施方式

一种基于EM生物技术的食用菌培养方法，所述培养方法具体如下：

第一步，配料，根据菌料培养基400~600kg，EM生态菌液500~600g和水500~700kg，与培养基物料按比例充分拌匀后，用手握团指缝间不滴水为宜；

第二步，堆垛发酵，将拌好的物料堆垛为宽1.5米和高1米的料堆，并逐层踩压堆实，用双层塑料膜封严进行厌氧发酵 3~5天，打开料堆一端带有酒香味时，即可装袋接种。

实施例1：