[发明专利]一种饼类食品的制作方法

权利要求书

1.一种饼类食品的制作方法，其特征在于：

至少包括以下几个步骤：

一、面团自然放置在输送带I（1）上输送，在输送带I（1）上依次设置拍打机构（2）和撒粉机构I（3），拍打机构（2）将面团拍成较厚面片，而后撒粉机构I（3）撒面粉至较厚面片；

二、较厚面片翻转，撒粉后的被拍打面落在输送带II（4）上，在输送带II（4）上依次设置撒粉机构II（5）、延擀机构（6），撒粉机构II（5）撒粉至较厚面片上，使得较厚面片两面均撒上面粉，而后进入延擀机构（6），较厚面片在延擀机构（6）的作用下向周围延长并变薄成较薄面片；

三、较薄面片进入辊压机构的收料输送带（7），而后输送到辊压装置（8），经辊压形成所需尺寸的原料面片，而后由送料输送带（9）送出；面团经过拍打、延擀、辊压成型，整个过程中不产生废面、无边角料；

所述延擀机构（6）与输送带II（5）的来料侧呈10～45°倾斜安装，包括主传动杆和次传动杆，以及套在主传动杆和次传动杆上的压面带，主传动杆位于来料侧，距离输送带的垂直距离高于次传送带。

2.根据权利要求1所述的饼类食品的制作方法，其特征在于：步骤四、原料面片进入擀薄饼机构（10），进一步擀薄，用于需要薄皮面片原料的饼。

3.根据权利要求1所述的饼类食品的制作方法，其特征在于：所述拍打机构（2）至少包括一个用于拍打的拍板。

4.根据权利要求3所述的饼类食品的制作方法，其特征在于：所述拍板由气缸推动。

5.根据权利要求1所述的饼类食品的制作方法，其特征在于：在所述输送带I（1），输送带II（4），辊压机构的收料输送带（7）、送料输送带（9）的下部回程带上均设置有刮板（11），用于清理输送带表面。