[发明专利]一种波叶紫金牛祛瘀活血火锅调料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种火锅调料，特别是涉及一种波叶紫金牛祛瘀活血火锅调料及其制备方法。

背景技术

目前，火锅因其味道多样、食用方便而备受人们喜爱。人们除了喜爱火锅多种多样的主菜外，火锅调料也是吸引人们的主要因素。但目前市面上常见的火锅调料，大多成分单一，口味相同，毫无特色，并且多以辛辣为主，不仅对身体毫无益处，常食还会引起上火、口腔溃疡、痘痘等症状。

因此，本发明将火锅调料和养生保健相结合，充分挖掘中药材中的营养元素，制成火锅调料，不仅丰富了火锅调料的口味，还增强了其补益作用，使人们在吃火锅的过程中，既不会出现上火症状，还能去除病邪，有两全其美的效果。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有祛瘀活血、理气活血、通经利络功效的波叶紫金牛祛瘀活血火锅调料及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种波叶紫金牛祛瘀活血火锅调料，由原料按以下重量份数制成，波叶紫金牛15-20份、牛膝15-17份、溪黄草10-15份、降龙草10-13份、吊白叶8-12份、美人蕉花5-10份、路路通5-8份、山茶花3-5份、辣蓼2-4份、金钮头1-3份、辅料20-25份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，橄榄油5-7份、白芝麻5-10份、花生仁3-5份、玉米粒2-4份、干辣椒1-3份、花椒1-2份、小茴香1-2份、八角1-1.5份、冰糖2-3份、食盐3-5份。

所述一种波叶紫金牛祛瘀活血火锅调料，原料按优选重量份数，波叶紫金牛17份、牛膝16份、溪黄草15份、降龙草10份、吊白叶12份、美人蕉花7份、路路通5份、山茶花4份、辣蓼3份、金钮头2份、辅料25份。

所述一种波叶紫金牛祛瘀活血火锅调料，原料按优选重量份数，波叶紫金牛20份、牛膝15份、溪黄草10份、降龙草11份、吊白叶10份、美人蕉花5份、路路通8份、山茶花5份、辣蓼2份、金钮头1份、辅料23份。

所述一种波叶紫金牛祛瘀活血火锅调料，所述辅料中原料按最佳重量份数，橄榄油6份、白芝麻7份、花生仁3份、玉米粒4份、干辣椒2份、花椒1份、小茴香1份、八角1.2份、冰糖3份、食盐5份。

所述一种波叶紫金牛祛瘀活血火锅调料，其制备方法为：

（1）制药液：

按重量份数，取波叶紫金牛、牛膝、溪黄草、降龙草、吊白叶、美人蕉花、路路通、山茶花、辣蓼、金钮头，洗净后，加入5-7倍40-50℃温水，浸泡8-12小时后，置于蒸锅内，蒸制3-5小时；取出后，加入2-3倍饮用水，混合打浆，再经100-120目滤布过滤，得中药液；取中药液经真空浓缩至原药液体积的20-25%，得浓缩液；

（2）制配料：

按重量份数，取干辣椒、花椒、小茴香、八角，洗净后晾干水分，置于粉碎机内，混合粉碎至40-60目，再置于锅内，加入橄榄油，炒热至闻到辛辣味，取出冷却至常温，过60-80目滤网，得配料；

（3）制粉：

按重量份数，取白芝麻、花生仁、玉米粒，筛洗2-3次后，凉干水分，置于烤箱内，烘焙至熟透后，置于粉碎机内，粉碎后过60-80目滤网，得混合粉；

（4）混合、灭菌：

取混合粉，置于锅内，加入中药浓缩液、橄榄油、配料、冰糖、食盐，小火熬制，同时不断搅拌，调成薄糊状，自然冷却至常温，得火锅调料，经高温瞬时灭菌，真空包装，即得成品。

本发明的技术方案是发明人通过对传统医学、中医药学潜心研究多年，并总结临床实践经验的基础上，秉承“扶正固本”“辨证施治”“阴阳协调”的思想，经科学配比、精心加工而成。