[发明专利]一种多头苦荬利湿消痞火锅调料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种火锅调料，特别是涉及一种多头苦荬利湿消痞火锅调料及其制备方法。

背景技术

由于食用方便，口味丰富，火锅，逐渐成为一种深受人们青睐的餐饮形式，但现有的火锅调料，质量参差不齐，而且为了达到更好地效果，很多商家在火锅调料中添加色素、防腐剂、香精、辣味剂等辅料，这些对人们的健康都构成了一定的威胁。

本发明遵循中医食疗养生的原则，选取恰当的中药，经科学配比，并佐以辅料，制成的火锅调料，不仅天然物毒副作用，而且对人们的健康大有裨益。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有利湿消痞、消食导滞、健脾利湿功效的多头苦荬利湿消痞火锅调料及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种多头苦荬利湿消痞火锅调料，由原料按以下重量份数制成，多头苦荬15-20份、莱菔英15-17份、枳实10-15份、萆薢10-13份、刺瓜米草8-12份、毛叶黄药5-10份、地羊鹊5-8份、日中花3-5份、苏合香2-4份、细沙虫草1-3份、辅料20-25份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，橄榄油5-7份、白芝麻5-10份、花生仁3-5份、玉米粒2-4份、干辣椒1-3份、花椒1-2份、小茴香1-2份、八角1-1.5份、冰糖2-3份、食盐3-5份。

所述一种多头苦荬利湿消痞火锅调料，原料按优选重量份数，多头苦荬17份、莱菔英16份、枳实15份、萆薢10份、刺瓜米草12份、毛叶黄药7份、地羊鹊5份、日中花4份、苏合香3份、细沙虫草2份、辅料25份。

所述一种多头苦荬利湿消痞火锅调料，原料按优选重量份数，多头苦荬20份、莱菔英15份、枳实10份、萆薢11份、刺瓜米草10份、毛叶黄药5份、地羊鹊8份、日中花5份、苏合香2份、细沙虫草1份、辅料23份。

所述一种多头苦荬利湿消痞火锅调料，所述辅料中原料按最佳重量份数，橄榄油6份、白芝麻7份、花生仁3份、玉米粒4份、干辣椒2份、花椒1份、小茴香1份、八角1.2份、冰糖3份、食盐5份。

所述一种多头苦荬利湿消痞火锅调料，其制备方法为：

（1）制药液：

按重量份数，取多头苦荬、莱菔英、枳实、萆薢、刺瓜米草、毛叶黄药、地羊鹊、日中花、苏合香、细沙虫草，洗净后，加入5-7倍40-50℃温水，浸泡8-12小时后，置于蒸锅内，蒸制3-5小时；取出后，加入2-3倍饮用水，混合打浆，再经100-120目滤布过滤，得中药液；取中药液经真空浓缩至原药液体积的20-25%，得浓缩液；

（2）制配料：

按重量份数，取干辣椒、花椒、小茴香、八角，洗净后晾干水分，置于粉碎机内，混合粉碎至40-60目，再置于锅内，加入橄榄油，炒热至闻到辛辣味，取出冷却至常温，过60-80目滤网，得配料；

（3）制粉：

按重量份数，取白芝麻、花生仁、玉米粒，筛洗2-3次后，凉干水分，置于烤箱内，烘焙至熟透后，置于粉碎机内，粉碎后过60-80目滤网，得混合粉；

（4）混合、灭菌：

取混合粉，置于锅内，加入中药浓缩液、橄榄油、配料、冰糖、食盐，小火熬制，同时不断搅拌，调成薄糊状，自然冷却至常温，得火锅调料，经高温瞬时灭菌，真空包装，即得成品。

本发明的技术方案是发明人通过对传统医学、中医药学潜心研究多年，并总结临床实践经验的基础上，秉承“扶正固本”“辨证施治”“阴阳协调”的思想，经科学配比、精心加工而成。

在原料中，多头苦荬，清热解毒，利湿消痞，主治肺热喉痛，腹痛，痞块，阑尾炎；莱菔英，消食导滞，用于治食滞不消，胸膈痞满作呃等症，理气散结，用于妇人乳结，乳汁不通，咽喉肿痛，湿热泻痢等；枳实，主治积滞内停、痞满胀痛、大便秘结、泻痢厚重；萆薢，能利湿去浊，祛风通痹；刺瓜米草，祛风，清热，利湿，主风湿热痹，小便赤涩，白带，疮疖；毛叶黄药，清热利湿，活血止痛；地羊鹊，清热解毒，止咳平喘，利湿消痞，主风热咳嗽，咽喉肿痛，胃脘痞满疼痛，疔疮，无名肿毒，湿疹，痢疾，痔疮便血；日中花，清热利湿，解毒，主湿热痢疾，疮疖；苏合香，通窍辟秽，开郁豁痰，行气止痛，主中风，痰厥，气厥之寒闭症，温疟，惊痫，湿浊吐利；细沙虫草，健脾利湿，解毒，主治感冒、头痛、鼻塞、痢疾、湿疹、白斑。

本发明的有益效果：本发明的一种多头苦荬利湿消痞火锅调料，将多种中药材与辅料结合制成薄糊状的火锅调料，长期食用，具有利湿消痞、消食导滞、健脾利湿功效。