[发明专利]一种缓解体力疲劳保健酒的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种缓解体力疲劳保健酒的制备方法，属于酒类加工技术领域。

背景技术

20世纪80年代以来，随着生活节奏不断加快，社会竞争日益激烈，人们身体长期超负荷运转，给自身健康带来了严重危害；特别是30岁以后，人的体力处于下降趋势，身体对疲劳的调节能力差，不能及时恢复疲劳，天长日久就会使机体的抵抗力和免疫力下降，使某些潜伏在重要器官的慢性疾病急性发作；疲劳不仅损害机体的健康，导致疾病发生，而且能使机体早衰，缩短人的正常寿命，甚至出现过劳死的现象；为缓解体力疲劳，改善人们亚健康状态，提高疲劳人群的生活质量，在传统中医药理论指导下，本发明结合现代医药学理论，选择传统中药经科学配方，采取先进的生产工艺研制成具有缓解体力疲劳的保健酒，对改善人体健康将会起到积极作用。

发明内容

（一）要解决的技术问题

为解决上述问题，本发明提出了一种缓解体力疲劳保健酒的制备方法，以红景天、西洋参、刺五加、枸杞子、茯苓、山药等六味天然中药为主要原料，以35 %vol白酒为酒基，采用冷浸、勾兑陈化等工艺制作保健酒具有缓解身体疲劳的保健功能。

（二）技术方案

本发明的缓解体力疲劳保健酒的制备方法，包括以下步骤：

第一步，净选，将红景天、西洋参、刺五加、枸杞子、茯苓、山药原料饮片挑去杂质备用；

第二步，配料，采用35 % vol白酒浸泡原料，有利于浸出更多更全面的功效成分；

第三步，粉碎，目的是为了增大中药材与白酒的接触面积，粉碎力度过细又易使中药材结块；将红景天、西洋参、刺五加、枸杞子、茯苓、山药分别置于粉碎机中粉碎成10目的粗颗粒，备用；

第四步，冷浸，为使中药植物中的有效成分最大限度地被提取出来，一般要通过浸润与渗透、解析与溶解、浸出成分扩散等几个阶段；采用冷浸法，在常温下，利用带搅拌的容器，对中药成分进行浸出，无需加热，其特点是设备结构简单，造价低；节省能源，操作简便，易于掌握；虽然生产周期长，但色泽净雅，口感较好；

第五步，称量，按配方红景天 8.5g，西洋参 10.2g，刺五加 25.6g，枸杞子 21.2g，茯苓 19.4g，山药 39.5g称取上述原料粗颗粒置于容器中，加入7倍量35 %vol白酒密封浸泡，每日搅拌2次，每次30 min，1周后，每周搅拌1次，共浸渍30 d，取其上清液，压榨药渣，榨出液与上清液混合，得总浸提液；

第六步，勾兑陈化，将蜂蜜在117 ℃下炼制成中蜜后，加入总浸提液并搅拌均匀进行粗勾兑，将酒液密闭，静置存放半个月；

第七步，定容过滤，抽取上清液，加入适量35 %vol白酒定容至1000 mL，搅拌均匀，经板框过滤机过滤，得澄清液，备用；

第八步，清洗玻璃瓶和瓶盖，将玻璃瓶、瓶盖依次用饮用水、纯化水洗净，将酒瓶于250℃条件下烘干1h，瓶盖使用75 %vol乙醇浸泡30 min后，晾干，备用；

第九步，灌装加盖，将上述澄清液置于高精度定量灌装机上灌装，灌装量为500 mL/瓶，加盖，并检查密封性；

第十步，灯检，剔除装量不足，密封不严，破损，有玻璃屑、纤维及其他异物的不合格品；

第十一步，外包装，瓶签贴于酒瓶，装入纸箱；

第十二步，检验，成品入库前随机抽取每批产品，按照质量标准所述方法及要求进行检验，检验合格成品入库。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明的缓解体力疲劳保健酒的制备方法，以红景天、西洋参、刺五加、枸杞子、茯苓、山药等六味天然中药为主要原料，以35 %vol白酒为酒基，采用冷浸、勾兑陈化等工艺制作保健酒具有缓解身体疲劳的保健功能。

具体实施方式

一种缓解体力疲劳保健酒的制备方法，包括以下步骤：

第一步，净选，将红景天、西洋参、刺五加、枸杞子、茯苓、山药原料饮片挑去杂质备用；

第二步，配料，采用35 % vol白酒浸泡原料，有利于浸出更多更全面的功效成分；

第三步，粉碎，目的是为了增大中药材与白酒的接触面积，粉碎力度过细又易使中药材结块；将红景天、西洋参、刺五加、枸杞子、茯苓、山药分别置于粉碎机中粉碎成10目的粗颗粒，备用；