[发明专利]一种烤枣馍片及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种烤枣馍片及其制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

烤枣馍片是一种深受大众喜爱的休闲类食品。它是以红枣、面粉、水以及酵母为主要原料烤制而成。馍片细密多孔、膳食纤维丰富、进入人体内能充分吸收唾液和胃液,使得消化酶功效显著,胃肠的蠕动加快,胆固醇、热能的吸收减少。长期食用对于胃肠虚弱、食欲不振、消化不好、食后涨腹的消费者具有良好的保健作用。

发明内容

本发明采用的技术方案为：

一种烤枣馍片，其主要原料有面粉、鸡蛋、枣泥、酵母、棕榈油。

一种烤枣馍片，其制作方法为：

1、将枣洗净蒸熟后去核；

2、将面粉倒入盆中，然后加入适量鸡蛋、枣泥、酵母、棕榈油。用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团饧发至两倍大；

3、饧好的面团搓长条，再分成小剂子，整成椭圆形的胚子；

4、入蒸锅再次饧20分钟，开中火，蒸15分钟左右，关火，2分钟后打开锅盖，枣馒头就做好了；

5、把放凉的枣馒头切片；

6、烤箱200度，上火烤5-8分钟即可。