[发明专利]物料杀菌装置、料理机和物料杀菌装置的控制方法

说明书

技术领域

本发明涉及生活电器技术领域，具体而言，涉及一种物料杀菌装置、一种料理机和一种物料杀菌装置的控制方法。

背景技术

目前，豆浆机等料理机大大方便了人们的生活，并且为了提高物料的食用安全性，对物料进行杀菌灭酶在料理机中成为了不可或缺的组成步骤。然而，现有的料理机在进行物料杀菌灭酶处理时，都是采用在物料干燥过程中直接提高干燥温度至菌和酶的灭活温度，但是，该种方式容易将物料烤糊，导致物料口感差及浪费物料的情况发生，降低了用户的使用满意度，以及降低了料理机的使用寿命。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提出了一种物料杀菌装置。

本发明的另一个目的在于提出一种料理机。

本发明的再一个目的在于提出了一种物料杀菌装置的控制方法。

为实现上述至少一个目的，根据本发明的第一方面的实施例，一种物料杀菌装置，用于料理机，包括：蒸汽发生器，用于产生蒸汽；储料腔，用于容纳物料，且所述储料腔的壁上具有蒸汽入口，所述储料腔上盖扣有盖体；蒸汽加热器，设置在所述蒸汽发生器与所述储料腔之间，并分别与所述储料腔的蒸汽入口及所述蒸汽发生器连通，所述蒸汽加热器用于将所述蒸汽发生器产生的蒸汽加热到预设温度，加热到所述预设温度的蒸汽通过所述蒸汽入口进入到所述储料腔内，以对所述储料腔内的物料进行杀菌。

根据本发明的实施例的物料杀菌装置，包括依次相连的蒸汽发生器、蒸汽加热器及储料腔，其中，蒸汽发生器产生的蒸汽通过蒸汽加热器加热达到预设温度后进入到储料腔内，以实现对储料腔内的物料进行高温杀菌灭酶处理，由于蒸汽具有流动性，通过使用高温蒸汽对储料腔内的物料进行杀菌灭酶，可以增大高温蒸汽与物料的接触面积，有效提高杀菌灭酶的效率，并且由于蒸汽具有一定的湿度，还可以有效避免储料腔内的物料被烤糊的现象发生，有效提高了物料口感，并且避免了浪费物料的情况发生，提高了用户的使用满意度，其中，值得说明的是，由于蒸汽发生器产生的蒸汽温度比较低，一般不超过100摄氏度，因此，达不到一些菌和酶的灭活温度，在本方案中，通过设置蒸汽加热器对蒸汽发生器产生的蒸汽进行二次加热，大大提高了蒸汽的温度，有效增大了杀菌灭酶的范围，从而提高了物料制品的食用安全性，提升了用户体验。

值得说明的是，储料腔上盖扣有盖体，通过该盖体有效避免储料腔内的物料窜出的情况发生，保证了料理机的使用清洁性，避免了物料的浪费。

另外，根据本发明上述实施例提供的物料杀菌装置还具有如下附加技术特征：

根据本发明的一个实施例，在上述技术方案中，优选地，所述预设温度在140℃至200℃的范围内。

根据本发明的实施例的物料杀菌装置，通过蒸汽加热器将蒸汽发生产生的蒸汽加热到140℃至200℃的范围内，在保证可以有效进行杀菌灭酶的情况下，减少蒸汽加热器的热损耗，并且避免由于温度过高导致物料中的有益物质流失分解，提高物料的口感和风味。

其中，值得说明的是，该预设温度可以为系统默认值，也可以根据用户设定值确定，其优选的取值范围为140℃至200℃，当然，也可以根据具体情况进行调整，比如根据物料的量的多少以及物料的种类。

根据本发明的一个实施例，在上述任一技术方案中，优选地，所述储料腔的壁上还设置有蒸汽出口。

根据本发明的实施例的物料杀菌装置，通过在储料腔的壁上设置蒸汽出口，有效避免储料腔内由于蒸汽量过多，导致内部压力过大，造成储料腔爆炸的情况发生，并且通过设置蒸汽出口，还能加快蒸汽的流动，从而增大蒸汽与物料的接触面积，有效提高杀菌灭酶的效率。

根据本发明的一个实施例，在上述任一技术方案中，优选地，还包括：蒸汽冷凝器，所述蒸汽冷凝器的一端与所述蒸汽出口连通，所述蒸汽冷凝器的另一端与所述蒸汽发生器连通。

根据本发明的实施例的物料杀菌装置，通过在储料腔的蒸汽出口与蒸汽发生器之间设置蒸汽冷凝器，可以对从储料腔的蒸汽出口排出的蒸汽进行回收利用，有效节约资源。

根据本发明的一个实施例，在上述任一技术方案中，优选地，所述储料腔内还设置有搅拌器，用于对所述储料腔内的物料进行搅拌。

根据本发明的实施例的物料杀菌装置，在对储料腔内的物料进行高温蒸汽灭酶灭菌的同时，通过储料腔内的搅拌器对物料进行搅拌，增加了高温蒸汽与物料的接触面积，实现了对储料腔内物料全方位的高温杀菌灭酶，并且提高了高温蒸汽在储料腔内的流动性，提高了杀菌灭酶的效率。