[发明专利]一种鳄梨油及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物油脂的提取方法，尤其涉及一种鳄梨油及其应用。

背景技术

鳄梨油是营养价值相当高的基础油，含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、疏通阻塞的血管及预防心脏疾病与高血压之功效，除此鳄梨油还含有大量维他命E、金缕梅及卵磷脂可以帮助皮肤增加抵抗力，滋润保湿、易渗透，具抗老化功效；富含必需脂肪酸、蛋白质、维他命、胡萝卜素和矿物质，非常滋养和容易渗透。鳄梨油实际上主要储存在果肉的储藏细胞即异细胞中。鳄梨的不同组成部分的高水含量使其难以进行处理，并且几乎没有可能通过本领域技术人员已知的物理提取方法并且在可接受的经济条件下对它们进行加工。

发明内容

发明目的：本发明旨在提供一种油脂中无溶剂残留的鳄梨油及其应用。

技术方案：本发明提供一种获得鳄梨油的方法，包括下列步骤：(1)选择鳄梨；(2)去除果核和外壳；(3)碾磨；(4)将碾磨的鳄梨按1:3的重量比放入水中，得到鳄梨汁液，按0.007-0.015的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣；(5)在频率为300-320khz、功率为330W的超声波下处理12-18分钟后，在100-102℃的水浴中回流提取2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液和过滤渣；(6)将过滤液放入蒸馏器中在2600pa-3097pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到鳄梨油；(7)将过滤后的过滤渣烘焙两次，第一次烘焙在200-260℃的烘焙温度下烘焙10-20秒，第二次烘焙在70-80℃的烘焙温度下烘焙20-30分钟，得到烘焙料，然后通过机械压力获得所述鳄梨油。

所述步骤(4)按0.009-0.012的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣。

所述步骤(4)按0.010的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣。

所述步骤(5)在频率为311khz、功率为330W的超声波下处理16分钟后，在100-102℃的水浴中回流提取2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液和过滤渣。

所述步骤(6)将过滤液放入蒸馏器中在2900pa的压力下煮沸。

所述步骤(7)将过滤后的过滤渣烘焙两次，第一次烘焙在260℃的烘焙温度下烘焙14秒。

本发明还提供前述鳄梨油的应用，用于食物工业中的产品加工。

本发明还提供前述鳄梨油的应用，用于在化妆品工业中的产品加工。

本发明还提供前述鳄梨油的应用，用于制药工业中的有效成分的提取。

有益效果：本发明采用浸提压榨复合工艺获得的鳄梨油，最大限度的保留了鳄梨中的天然营养成分，出油率和生产效率高，油脂中无溶剂残留。

具体实施方式

本发明提供一种鳄梨油及其应用。所述鳄梨油通过可通过以下四个实施例的方法获得。所获得的鳄梨油用于食物工业中的产品加工、用于在化妆品工业中的产品加工、用于制药工业中的有效成分的提取。

实施例一：

一种获得鳄梨油的方法，包括下列步骤：

(1)选择鳄梨；

(2)去除果核和外壳；

(3)碾磨；

(4)将碾磨的鳄梨按1:3的重量比放入水中，得到鳄梨汁液，按0.007的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣；

(5)在频率为300khz、功率为330W的超声波下处理12分钟后，在100℃的水浴中回流提取2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液和过滤渣；

(6)将过滤液放入蒸馏器中在2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到鳄梨油。

(7)将过滤后的过滤渣烘焙两次，第一次烘焙在200℃的烘焙温度下烘焙10秒，第二次烘焙在70℃的烘焙温度下烘焙20分钟，得到烘焙料，然后通过机械压力获得所述鳄梨油。

实施例二：

一种获得鳄梨油的方法，包括下列步骤：

(1)选择鳄梨；

(2)去除果核和外壳；

(3)碾磨；

(4)将碾磨的鳄梨按1:3的重量比放入水中，得到鳄梨汁液，按0.015的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣；

(5)在频率为320khz、功率为330W的超声波下处理18分钟后，在102℃的水浴中回流提取2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液和过滤渣；

(6)将过滤液放入蒸馏器中在3097pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到鳄梨油。