[发明专利]全蝎蜈蚣猪肾粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及全蝎蜈蚣猪肾粥及其制备方法。

背景技术

猪肾：又称猪腰子，性甘味平，猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，具有补肾疗虚、生津止渴的功效，猪肾适宜肾虚引起的腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜肾虚热、性欲较差的女性食用；适宜肾虚、耳聋、耳鸣的老年人食用。

如何开发猪肾的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供全蝎蜈蚣猪肾粥及其制备方法，即保留了中药的成分，又有猪肾的营养，有缓解类风湿性关节炎。

本发明的技术方式是提供全蝎蜈蚣猪肾粥，是由以下重量份比的原料制成：栗子5-9枚，全蝎4-8份，猪肾1个，蜈蚣4-8份，大米80-120份，精盐1-3份。

全蝎蜈蚣猪肾粥，是由以下优选重量份比的原料制成：栗子7枚，全蝎6份，猪肾1个，蜈蚣6份，大米100份，精盐2份。

上述全蝎蜈蚣猪肾粥的制备方法包括以下步骤：

1）将全蝎、蜈蚣（布包）水煎取汁备用；

2）将猪肾洗净剖开，剔去筋膜臊腺，切块备用；

3）将栗子风干，大米淘净；

4）猪肾与栗子、大米共置锅内，放入适量水，煮沸；

5）将全蝎与蜈蚣药汁放入锅内同煮，至肾熟；

6）煮熟成粥加入精盐即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

猪肾：猪肾即猪的肾，又称猪腰子，性甘味平，具有补肾疗虚、生津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

全蝎：中药名，为钳蝎科动物东亚钳蝎的干燥体，春末至秋初捕捉，除去泥沙，置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，捞出，置通风处，阴干，用于肝风内动，痉挛抽搐，小儿惊风，中风口㖞，半身不遂，破伤风，风湿顽痹，偏正头痛，疮疡，瘰疬。

蜈蚣：为陆生节肢动物，身体由许多体节组成，每一节上均长有步足，故为多足生物，蜈蚣又名叫天龙、百脚虫、少棘蜈蚣等，常见的蜈蚣有红头、青头、黑头三种，红头的背部呈红黑色，腹部现淡红色，足为淡橘红色或黄色，青头的背部和足部呈蓝色，腹部淡蓝色，体型小，长度约为红头蜈蚣的二分之一，黑头蜈蚣背部和足部呈黑色，腹淡黄色，体型更小，上述三种以红头蜈蚣最佳，体型大，产量高，性情温顺，适应性强，生长快，一般在农村较为多见，常位于潮湿的墙角、砖块下、烂树叶下、破旧潮湿的房屋中等，在夏天较为常见，蜈蚣是肉食性动物，食谱范围比较广泛，尤其喜欢捕食各种昆虫，蜈蚣有毒腺分泌毒液，本身可入药用。

栗子：正名为栗，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，俗称栗子，栗子属于坚果类，淀粉很高，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝，活血止血，治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬的功效。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有猪肾的营养，有缓解类风湿性关节炎。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1全蝎蜈蚣猪肾粥，是由以下重量份的原料制成：栗子5枚，全蝎4克，猪肾1个，蜈蚣4克，大米80克，精盐1克。

上述全蝎蜈蚣猪肾粥的制备方法包括以下步骤：

1）将全蝎、蜈蚣（布包）水煎取汁备用；

2）将猪肾洗净剖开，剔去筋膜臊腺，切块备用；

3）将栗子风干，大米淘净；

4）猪肾与栗子、大米共置锅内，放入适量水，煮沸；

5）将全蝎与蜈蚣药汁放入锅内同煮，至肾熟；

6）煮熟成粥加入精盐即可。

实施例2全蝎蜈蚣猪肾粥，是由以下重量份的原料制成：栗子7枚，全蝎6克，猪肾1个，蜈蚣6克，大米100克，精盐2克。

制备方法同实施列1。

实施例3全蝎蜈蚣猪肾粥，是由以下重量份的原料制成：栗子9枚，全蝎8克，猪肾1个，蜈蚣8克，大米120克，精盐3克。

制备方法同实施列1。