[发明专利]四神猪肚汤

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及四神猪肚汤。

背景技术

四神：原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。

发明内容

本发明的目的是提供四神猪肚汤。

本发明的技术方案是提供四神猪肚汤，是由以下重量份比的原料组成：白茯苓5-15份，干淮山10-20份，莲子10-20份，薏米10-20份，芡实5-15份，葱3-5份，猪肚200-300份，姜10-20份，米酒200-300份，面粉100-200份。

四神猪肚汤，是由以下优选的重量份比的原料组成：白茯苓10份，干淮山15份，莲子15份，薏米15份，芡实10份，葱50份，猪肚250份，姜15份，米酒250份，面粉250份。

四神猪肚汤的制备方法，包括以下步骤：

1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次，用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；

2.煮一锅水，加入姜片、葱和米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；

3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净，葱洗净切段；

4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

本发明的有益效果是：对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1:四神猪肚汤，是由以下重量的原料组成：白茯苓5克，干淮山10克，莲子10克，薏米10克，芡实5克，葱40克，猪肚200克，姜10克，米酒200克，面粉200克。

四神猪肚汤的制备方法，包括以下步骤：

1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次，用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；

2.煮一锅水，加入姜片、葱和米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；

3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净，葱洗净切段；

4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

实施例2:四神猪肚汤，是由以下重量的原料组成：白茯苓10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，葱50克，猪肚250克，姜15克，米酒250克，面粉250克。

制备方法同实施例1。

实施例3:四神猪肚汤，是由以下重量的原料组成：白茯苓15克，干淮山20克，莲子20克，薏米20克，芡实15克，葱60克，猪肚300克，姜20克，米酒300克，面粉300克。

制备方法同实施例1。