[发明专利]一种无花果酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201610605588.2 | 申请日： | 2016-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN107660737A | 公开（公告）日： | 2018-02-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 莫艳清 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/30;A23L33/135;A23L33/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530200 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 无花果 酵素 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种无花果酵素及其制备方法，其特征在于，包括菌液150-250份、无花果130-220份、甜味剂100-150份、水50-150份。
2.如权利要求1中所述的无花果酵素，其特征在于：所述菌液包括黑曲霉菌30%-50%、酵母菌8%-15%、乳酸菌20%-35%及余量水。
3.如权利要求1至2中所述的无花果酵素，其特征在于：所述甜味剂为甘草粉。
4.如权利要求1至3中所述的无花果酵素，其特征在于：所述无花果为未成熟的无花果。
5.如权利要求1至4中所述的无花果酵素的制备方法，其特征在于：步骤一，选取按比例重量份的无花果，置于清水中浸泡10-15min后进行切块，放入瓶口小于瓶身半径的玻璃瓶中备用；
步骤二，向无花果中添加菌液，甜味剂后用五层到九层的保鲜膜封住瓶口，然后用橡皮筋勒紧，至开始出现少量白膜的时去除保鲜膜，保持温度为20度到32度，使用瓶盖密封发酵得到酵素原液。
6.如权利要求5中所述的无花果酵素的制备方法，其特征在于：所述保鲜膜为半透性膜。
7.如权利要求5至6中所述的无花果酵素的制备方法，其特征在于：所述瓶盖密封发酵200-240天。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于莫艳清，未经莫艳清许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201610605588.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种火龙果酵素及其制备方法
- 下一篇：一种杨桃干的加工工艺
