[发明专利]一种获得指定分量食材的方法和装置

权利要求书

1.一种获得指定份量食材的方法，其特征在于在一个切片厚度和切片次数可控的切断机上加装一个图像采集装置，该图像采集装置用于采集食材切断面的图像，并且用计算机分析所获切断面图像，计算出切断面面积，结合切片厚度和食材比重，即可计算出即将切出的一片食材的体积和重量，通过控制切片次数、切片厚度以及切片大小三要素中的一项或者多项，获得指定份量的食材。

2.根据权利要求1所说的方法，其特征在于在一个切片厚度和切片次数可控的切断机上加装2个以上图像采集装置，该组图像采集装置用于从不同角度采集被切割食材的图像，并且合成出一个立体图像， 根据切刀的切割面计算出即将切出的一片食材的体积和重量，通过控制切片次数、切片厚度以及切片大小三要素中的一项或者多项，获得指定份量的食材。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于计算机分别分析切片前的切断面图像和切片后的断面图像，用均值或者或者曲线拟合的方法，结合切片厚度和食材比重，计算出一片食材的体积和重量。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于计算机分析切断面图像，对图像中不同质地的组分进行分界，分别计算食材中不同质地的组分的切断面面积，结合切断机进料长度和各种组分的比重，分别计算出一片食材中各种组分的体积和重量。

5.根据权利要求1和2 所述的的方法，其特征在于对已得切断面面积进行数值曲线拟合，用积分法计算和校正所获食材体积。

6.一种获得指定份量食材的装置，其特征在于在一个切片厚度和切片次数可控的切断机上加装一个图像采集装置，该图像采集装置用于采集食材切断面的图像，并且用计算机分析所获切断面图像，计算出切断面面积，结合切片厚度和食材比重，即可计算出即将切出的一片食材的体积和重量，通过控制切片次数、切片厚度以及切片大小三要素中的一项或者多项，获得指定份量的食材。

7.根据权利要求1所说的装置，其特征在于在一个切片厚度和切片次数可控的切断机上加装2个以上图像采集装置，该组图像采集装置用于从不同角度采集被切割食材的图像，并且合成出一个立体图像， 根据切刀的切割面计算出即将切出的一片食材的体积和重量，通过控制切片次数、切片厚度以及切片大小三要素中的一项或者多项，获得指定份量的食材。

8.根据权利要求1所述的装置，其特征在于计算机分别分析切片前的切断面图像和切片后的断面图像，用均值或者或者曲线拟合的方法，结合切片厚度和食材比重，计算出一片食材的体积和重量。

9.根据权利要求1所述的装置，其特征在于计算机分析切断面图像，对图像中不同质地的组分进行分界，分别计算食材中不同质地的组分的切断面面积，结合切断机进料长度和各种组分的比重，分别计算出一片食材中各种组分的体积和重量。

10.根据权利要求1和2 所述的的装置， 其特征在于对已得切断面面积进行数值曲线拟合，用积分法计算和校正所获食材体积。