[发明专利]一种1‑甲基环丙烯保鲜纸及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于特种纸领域，尤其是涉及一种1-甲基环丙烯保鲜纸及其制备方法。

背景技术

随着生活质量的提高，人们对果蔬的时令和新鲜有了较高的消费需求。我国水果种植面积和水果产量一直稳居世界首位，但是果蔬产品含水率高，容易腐烂，现阶段我国新鲜果蔬由于采收不当、采后商品化处理技术落后、贮运条件不妥及贮藏加工能力不足等原因,造成的腐烂损耗率，水果达到了30％，蔬菜达30-40％，而发达国家的损耗率则不到7％。因此,采取有效的保鲜技术及材料,抑制果蔬的生命活动,降低其新陈代谢水平,延长其贮藏时间,以保持良好的商品质量，就显得十分重要。

众所周知乙烯通过与植物中的某些受体结合能够引起植物或植物局部(包括，例如，花卉、叶子、水果)和蔬菜的过早死亡。乙烯也促使叶子变黄和生长姜缩，以及促使早熟的水果、花卉和叶子脱落。因为乙烯所引发的这些问题，目前大量的研究关注于防止或减少乙烯对植物的有害影响的方法。

近年来，研究学者发现了1-甲基环丙烯(1-MCP)是非常有效的乙烯受体抑制剂。可通过与乙烯受体优先结合的方式，不可逆的作用于乙烯受体，阻止内源乙烯和外源乙烯与乙烯受体的结合，从而抑制其所诱导的与花卉、蔬果等园艺作物后熟或衰老的一系列生理生化反应。其具有安全无毒害、使用成本低、用量少、无残留、使用方便、保鲜期长和抑制乙烯作用效果明显等特点。然而，这种化合物的一个主要问题在于它们典型地是不稳定的气体，当压缩时存在爆炸的危险。为了使环丙烯的反应性稳定，从而提供储存、运输和向植物中施用或输送这些活泼化合物的方便而且安全的方法，解决上述问题的一种方法是将环丙烯结合到分子包封剂络合物中。

最早生产1-MCP商品的是罗门哈斯公司，商品名为Ethyblock,主要采用的是用环糊精吸附成产品。台湾利统公司采用独特的微包埋技术生产了1-甲基环丙烯，商品名是安喜培。目前国内报道的生产厂家有兰州嘉诚生物技术公司(片剂)和山东营养源食品科技有限公司(1-MCP溶液)。

目前，国内外的片剂1-MCP和液态1-MCP都有较好的保鲜效果，但仍存在着使用不方便、不易操作和不稳定等问题。1-MCP片剂在实施应用过程中需要密闭条件和密闭熏蒸6-12小时，操作复杂，不易大规模快速贮藏；液态1-MCP在常温条件下稳定性差，需要在低温贮藏才能保证1-MCP的稳定性。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供一种应用于果蔬的贮藏保鲜，使用方便、效果稳定且更易推广应用的1-甲基环丙烯保鲜纸及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种1-甲基环丙烯保鲜纸，包括原纸层和涂覆于原纸层表面的保鲜层；所述原纸层由竹浆和阔叶木浆混合抄制，原纸层的定量为120-150g/m²；所述保鲜层包括1-甲基环丙烯包结物、聚乙二醇热熔胶、吸水剂、分散剂及缓释剂，保鲜层的定量为15-40g/m²。

当1-甲基环丙烯保鲜纸加入到水果或蔬菜的纸箱或容器内，果蔬呼吸产生的水汽和二氧化碳会诱发该保鲜纸涂层向容器内缓慢控制释放1-甲基环丙烯(1-MCP)，而1-MCP是乙烯阻断剂，能抑制果蔬产生乙烯，延缓果蔬成熟，进而延长被包装果蔬的货架期和储存期。但是在没有装填果蔬之前，空气中的水分不足以引起1-MCP的释放，该保鲜纸保鲜功能不会被启动。

本发明还公开了一种上述1-甲基环丙烯保鲜纸的制备方法，包括以下步骤：

1)1-甲基环丙烯包结物的制备：将1-甲基环丙烯气体通入5-15％的改性直链淀粉溶液，调节pH＝4.5-5.0及温度5-10℃，析出包裹1-甲基环丙烯的淀粉晶体，控制1-甲基环丙烯包结物中的1-甲基环丙烯质量百分比为0.10-0.16％；

2)涂料的配制：称取步骤1)中所得到的淀粉晶体100份，并称取吸水剂8-15份、分散剂5-10份、缓释剂5-10份，加入聚乙二醇热熔胶中，经500-1000r/min搅拌分散，备用；

3)原纸层的制备：将以竹浆和阔叶木为主要成分的原料经碎解，其中竹浆和阔叶木的质量比为5-10:3，混合磨浆，筛选制成纸浆，制成定量为120-150g/m²的原纸层；

4)涂布：称步骤2)中所得到的涂料以造纸涂布方式涂覆于步骤3)中所得的原纸层表面，形成定量为15-40g/m²的保鲜层；

5)干燥：将步骤4)中所得到的涂布纸在40-60℃的温度，干燥2-5小时，即得。