[发明专利]一种用于豆粕发酵的混菌组合物和豆粕发酵饲粮

说明书

技术领域

本发明涉及微生物发酵领域，具体涉及一种豆粕发酵的混菌组合物和一种豆粕发酵饲粮。

背景技术

企业生产发酵豆粕的关注点在于产品的质量和生产成本，发酵菌种作为核心勿容置疑。因此选择什么样的菌种是生产优质发酵豆粕的前提条件。此外单一菌种发酵效果一般不如多菌种协同发酵，所以实际生产中结合各种微生物不同的特性进行合理的选择和组合非常关键。目前国内市场已经有许多厂家在生产，但是产品质量不是特别稳定。

仔猪在断奶之前，采食固体饲料很少，主要从母乳中摄取营养物质来满足生长需要，因此哺乳母猪泌乳性能及乳质量对仔猪的生长发育起至关重要的作用。

发明内容

鉴于此，本发明提供一种能明显改善豆粕发酵产品质量的混菌组合物。

为解决以上技术问题，本发明提供的技术方案是，提供一种用于豆粕发酵的混菌组合物，由枯草芽孢杆菌、异常汉逊酵母菌、干酪乳杆菌混合而成。

进一步的，混菌组合物中，枯草芽孢杆菌、异常汉逊酵母菌、干酪乳杆菌的质量比为2:1:2。

本发明还提供了一种含有利用前述混菌组合物进行混菌固态发酵的豆粕的豆粕饲粮，按质量百分比计，发酵豆粕15%、玉米69%、麸皮15%、豆油1%。

与现有技术相比，上述技术方案具有如下优点：

1、枯草芽孢杆菌在生长时所分泌的蛋白酶能够降解豆粕中的大分子蛋白质（包括抗原蛋白），使其变成利于消化吸收的肽类及氨基酸。

2、异常汉逊酵母菌对植物淀粉和纤维素的分解能力非常高，通过酵母菌的生长和繁殖，可以将这些物质与无机氮结合后形成利于消化吸收的菌体蛋白。

3、干酪乳杆菌在发酵的过程中具有产酸作用，能够提高产品的酸度，从而抑制了杂菌的生长，它产生特殊的酸甜芳香的气味，对于改善产品的风味和适口性具有良好效果。

三种有益菌的协同发挥作用，可明显优化豆粕的营养结构，提高豆粕氨基酸的含量及消化吸收率。

本发明还提供一种能明显改善哺乳母猪泌乳性能及乳质量的发酵豆粕饲粮。

为解决以上技术问题，本发明提供的技术方案是，提供一种发酵豆粕饲粮，所述发酵豆粕经混菌固态发酵，所述用于混菌固态发酵的混菌组合物由枯草芽孢杆菌、异常汉逊酵母菌、干酪乳杆菌混合而成。

进一步的，所述用于混菌固态发酵的混菌组合物中，枯草芽孢杆菌、异常汉逊酵母菌、干酪乳杆菌的质量比为2:1:2。

进一步的，发酵豆粕饲粮的成分按质量百分比计，发酵豆粕15%、玉米69%、麸皮15%、豆油1%。

与现有技术相比，哺乳母猪摄入所述发酵豆粕饲粮后，可明显提高泌乳量及有效改善乳成分，提高乳蛋白、乳脂、乳糖含量，进而改善哺乳期仔猪的生长性能。

具体实施方式

实施例1

本实施例所用的枯草芽孢杆菌、异常汉逊酵母菌、干酪乳杆菌均购自中国科学院微生物研究所，经鉴定都为安全菌株。

本实施例采用现有技术中的整体式固态发酵方式，发酵前加入枯草芽孢杆菌、异常汉逊酵母菌、干酪乳杆菌的质量比2:1:2的混菌组合物，接种量为4％，料水比为1.9：1，发酵时间为48h。

经检测，混菌固态发酵使豆粕中的营养组分发生了一系列的变化。

其中，常规成分：粗蛋白、钙、磷含量在同一干物质基础下与未发酵豆粕相比提高了7.61%、12.50%、6.45%；酸溶蛋白含量比原来增加2.33倍；发酵豆粕pH值降低到4.85；乳酸含量达到3.04%；有益菌数达到3.2×108 CFU/g；挥发性盐基氮含量比未发酵前有所升高。

抗原蛋白：通过SDS–PAGE电泳分析，比较发酵前后豆粕中蛋白质分子量的变化及大豆抗原蛋白的降解情况，普通豆粕中的主要大豆抗原蛋白亚基明显，条带清晰，而发酵后豆粕中的大豆抗原已经大部分降解，抗原条带几乎不存在。

氨基酸组分：通过氨基酸测定仪对豆粕发酵前后的氨基酸组分进行分析，胱氨酸、缬氨酸、精氨酸比发酵前提高了19.22%、20.05%、19.65%。其他氨基酸除了甘氨酸、丙氨酸比例略有下降外，都有不同程度的提高，氨基酸总量提高了9.89%。

实施例1中所述成分的含量均采用现有技术中的常规检测方法。

实施例2

本实施例所用的哺乳母猪为分娩后第20天的母猪，即理论上处于泌乳高峰期的母猪。用于喂食哺乳母猪的发酵豆粕饲粮，其成分按质量百分比计，发酵豆粕15%、玉米69%、麸皮15%、豆油1%。，其中，发酵豆粕经实施例1所述方法发酵而成。