[发明专利]一种茶树菇栽培基质及其制备与栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，涉及一种茶树菇栽基质及其制备与栽培方法。

背景技术

茶树菇又名杨树菇、茶薪菇、柱状田头菇等，是一种高蛋白、低脂肪的集营养、保健和食疗于一身的珍稀食用菌。茶树菇子实体味道鲜美，香气浓郁，菌柄脆嫩，菌盖肥厚，鲜嫩可口，口感极佳，具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性，是国际菇类交易市场十大畅销菌品之一，号称“中华神菇”，在日本、新加坡、美国、欧共体和我国香港、台湾省超级市场上每公斤干品价值高100美元。据目前市场调查，茶树菇在江西、福建、浙江等省已形成一定规模的商品生产，但产品仍然紧销，价格偏高，市场潜力依然很大，具有广阔的开发前景。茶树菇通过工厂化生产，实现周年鲜菇上市，可以提高生物学效率和适应市场多元化的要求，促进茶树菇向产业化、规模化和集约化方向发展。

随着食用菌产业的发展和市场竞争的加剧，亟需寻找因地制宜、生产成本低廉的栽培原料替代品。栽培原料多样化可以使茶树菇生产企业灵活选择原料，保证产业的稳定发展。茶树菇生长发育需要碳源、氮源、矿物质、维生素等营养物质，目前国内大多采用棉籽壳、玉米芯和杂木屑等作为培养基质原料，口感一般，影响销量。

麻类是我国极具特色的经济作物。目前对麻的利用主要集中在茎皮部分，用于生产纤维，占生物产量60％左右的副产物被当作柴烧或废弃。麻类副产物(麻收获时，除去韧皮纤维以外的其它成分，包括麻叶和麻骨)中含有丰富的纤维素、木质素、微量元素、氨基酸等。若使大量廉价的麻类副产物能够得到充分利用，发挥出更高的效益，必须努力开拓麻类副产物综合利用途径。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶树菇的栽培基质，降低茶树菇生产成本，且茶树菇生长速度快、生物学效率高。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：一种茶树菇栽培基质，包括按重量百分比计的下述干料：苎麻副产物15-20％、红麻副产物15-20％、大麻副产物15-20％和棉籽壳18-33％，除此之外还包括麦麸、玉米粉、糖和含钙元素的无机物。

进一步的，麦麸、玉米粉、蔗糖、碳酸钙和石灰粉的质量百分比为：麦麸12～18％、玉米粉2～5％、糖0.5～1.5％、含钙元素的无机物0.8～1.2％。

所述副产物包括麻叶和麻骨，不包括韧皮纤维。

优选的，所述含钙元素的无机物为碳酸钙和石灰粉，碳酸钙/石灰粉＝1:(0.8～1.2)。

优选的，所述糖是蔗糖或葡萄糖。

优选的，该基质中含水占基质总重量的60～70％，自然pH值。

上述栽培基质的制备方法，将粉碎后的麻类副产物、棉籽壳、麦麸、玉米粉、糖、碳酸钙和石灰粉按所述质量比加水混合均匀，然后进行高压灭菌。

利用上述栽培基质栽培茶树菇的方法，包括接种、培养、搔菌和催蕾，以及出菇的步骤。

进一步的，所述培养控制温度在22℃～26℃，湿度控制在65～70％。

进一步的，在催蕾过程中，头3天昼夜温差保持在15℃～20℃，湿度为90％～95％；3天后催蕾湿度为85％～90％；出菇过程中，昼夜温差提高到20～25℃，湿度为90％～95％。

麻类副产物中麻骨的纤维素含量35％-44％，木质素含量18％-23％，且具有质地疏松、吸水性极强、不板结、透气性较好的物理特性，适宜做食用菌的碳源基质；而麻叶蛋白质含量高(15％-24％)，麻叶容易降解，可作为食用菌的氮源基质。苎麻副产物纤维素含量：44％，半纤维素11.9％，木质素含量18.1％，蛋白含量12.09％；红麻副产物纤维素含量：42.31％，半纤维素22.58％，木质素含量23.79％，蛋白含量12.84％；大麻副产物纤维素含量：35.85％，半纤维素22.4％，木质素含量12.02％，蛋白含量11.72％。

本发明栽培基质中，以棉籽壳、麻类副产物作为主料提供碳源，麦麸和玉米粉为辅料提供茶树菇生长所需的氮源。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

(1)利用本发明的栽培基质进行栽培茶树菇，茶树菇能有效利用麻类副产物中的粗蛋白、粗脂肪和糖分，栽培出来的茶树菇肉质肥厚、味道鲜美、品质好，生长速度快，生物学效率高(相比于只用棉籽壳培养基作为对照提高17-19％)。

(2)麻类副产物是农业副产物，为可再生资源，来源丰富，易于收集，成本低廉。节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。

(3)由于麻在生产过程中农药使用量少，麻类副产物农药残留较低，没有转基因品种，以其为原料生产的食用菌更有安全保障。

具体实施方式