[发明专利]一种棉籽饼粕微生物脱毒方法

说明书

技术领域

本发明涉及微生物发酵领域，涉及一种微生物处理棉籽饼的方法。

背景技术

我国是世界上棉花生产大国之一，每年有1000万吨左右棉籽，资源量为世界第一。棉籽饼粕是很总要的植物性蛋白资源之一，是提取棉籽油后的副产品，我国年产棉籽饼粕600万吨左右。我国棉籽饼粕水解后可得17中氨基酸，其中巴中必须氨基酸与大豆蛋白比较接近。

棉籽饼粕的营养虽然丰富，但占普通棉籽的0.7^%-4.8%、占棉籽饼粕的0.2-2.8%的棉酚毒素制约了其利用空间。

棉酚又叫棉毒素，纯品为黄色结晶，能溶于大多数有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿、甲醇等，难容易甘油、环己烷和苯，不溶于低沸点石油醚和水。现有的脱毒方法成本高、工艺复杂，不适用于小规模企业生产应用。

发明内容

鉴于此，本发明目的在于提供一种成本低、工艺简单的棉籽饼粕脱毒方法。

为解决以上技术问题，本发明提供的技术方案是，提供一种棉籽饼粕微生物脱毒方法，使用黑曲霉与酿酒酵母混合菌液接种到棉籽饼粕固态发酵培养基进行固态发酵：发酵温度30℃，接种量V/W=15％，初始水分含量按重量百分比计为48%，初始pH值为6，发酵时间60 h。

优选地，所述黑曲霉与酿酒酵母混合菌中，黑曲霉与酿酒酵母菌落数比为1:1。

优选地，所述黑曲霉在斜面培养基上进行活化，然后再接入种子培养基至于30℃恒温摇床培养，48h后作为固态发酵种子液；所述酿酒酵母在斜面培养基上进行活化，然后再接入种子培养基至于30℃恒温摇床培养，48h后作为固态发酵种子液。

优选地，所述斜面培养基组分按重量百分比计分别为：马铃薯16.1%、葡萄糖1.6%、琼脂1.6%和水80.7%。

优选地，所述种子培养基按重量百分比计分别为：马铃薯16.4%、葡萄糖1.6%和水82%。

优选地，所述棉籽饼粕固态发酵培养基按重量百分比计分别为：棉籽粕68.38%，玉米粉19.54%，麸皮9.77%，葡萄糖0.98%，(NH₄)₂S0₄0.98%，MgS0₄.7H₂0 0.1%，K₂HP0₄0.2% ，MnS0₄0.05% 。

与现有技术相比，上述技术方案中的一个技术方案具有如下优点：

发酵后棉籽饼粕中游离棉酚脱毒率为95.51％，真蛋白质含量从32.99％提高到42.40％，必需氨基酸中赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸分别较发酵前相比增加了31.03％、25.00％和44.23％，氮溶解指数(NSI)增加了1.49倍，从而改善了棉粕饼粕的品质。

具体实施方式

本发明所使用黑曲霉和酿酒酵母均为市购。

黑曲霉在斜面培养基上进行活化，然后再接入种子培养基至于30℃恒温摇床培养，48h后作为固态发酵种子液。酿酒酵母在斜面培养基上进行活化，然后再接入种子培养基至于30℃恒温摇床培养，48h后作为固态发酵种子液。斜面培养基组分为：马铃薯40g、葡萄糖4g、琼脂4g和水200g；pH自然，0.1 MPa，121℃灭菌30 min。种子培养基按重量百分比计分别为：马铃薯40g、葡萄糖4g和水200g；pH自然，0.1 MPa，121℃灭菌30 min。

使用黑曲霉与酿酒酵母混合菌液按1:1接种到棉籽饼粕固态发酵培养基进行固态发酵。发酵温度30℃，接种量V/W=15％，初始水分含量按重量百分比计为48%，初始pH值为6，发酵时间60 h。

棉籽饼粕固态发酵培养基按重量百分比计分别为：棉籽粕56g，玉米粉16g，麸皮8g，葡萄糖0.8g，(NH₄)₂S0₄0.8g，MgS0₄.7H₂00.4g，K₂HP0₄0.04g，MnS0₄0.02 g。

籽饼粕培养基发酵前后主要指标比较如下表所示