[发明专利]一种红枣莲子鲫鱼及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种红枣莲子鲫鱼及其制备方法。

背景技术

鲫鱼：简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居，肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效，鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一，最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉，多产于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。

如何开发鲫鱼的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种红枣莲子鲫鱼及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鲫鱼的营养，缓解暗疮的功效。

本发明的技术方式是提供一种红枣莲子鲫鱼，是由以下重量份比的原料制成：莲子10-20份，灯心草2-4份，鲫鱼300-500份，红枣8-12份，生姜5-7份，精盐1-3份。

一种红枣莲子鲫鱼，是由以下优选重量份比的原料制成：莲子15份，灯心草3份，鲫鱼400份，红枣10份，生姜6份，精盐2份。

上述一种红枣莲子鲫鱼的制备方法包括以下步骤：

1）先将莲子、灯心草、红枣、生姜置于砂锅中清水煮30分钟；

2）再加入鲫鱼，同锅烧煮；

3）烧滚后改用小火煮10分钟，以精盐调味即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

鲫鱼：鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

莲子：中药名，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

红枣：又名大枣，特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效，红枣为温带作物，适应性强。

灯心草：中药名，为灯心草科植物灯心草的干燥茎髓。夏末至秋季割取茎，晒干，取出茎髓，理直，扎成小把，主治用于心烦失眠，尿少涩痛，口舌生疮。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有鲫鱼的营养，缓解暗疮的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1一种红枣莲子鲫鱼，是由以下重量份的原料制成：莲子10克，灯心草2克，鲫鱼300克，红枣8克，生姜5克，精盐1克。

上述一种红枣莲子鲫鱼的制备方法包括以下步骤：

1）先将莲子、灯心草、红枣、生姜置于砂锅中清水煮30分钟；

2）再加入鲫鱼，同锅烧煮；

3）烧滚后改用小火煮10分钟，以精盐调味即可。

实施例2一种红枣莲子鲫鱼，是由以下重量份的原料制成：莲子15克，灯心草3克，鲫鱼400克，红枣10克，生姜6克，精盐2克。

制备方法同实施列1。

实施例3一种红枣莲子鲫鱼，是由以下重量份的原料制成：莲子20克，灯心草4克，鲫鱼500克，红枣12克，生姜7克，精盐3克。

制备方法同实施列1。