[发明专利]一种麦冬黄芪鸡及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种麦冬黄芪鸡及其制备方法。

背景技术

鸡是人类饲养最普遍的家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯

化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品，鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等，鸡的吃法可以说是很多，如叫花鸡、白斩鸡等等。

如何开发鸡的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种麦冬黄芪鸡及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸡的营养，有宁心安神，利水渗湿的功效。

本发明的技术方式是提供一种麦冬黄芪鸡，是由以下重量份比的原料制成：麦冬20-40份，黄芪10-20份，母鸡1份，黄酒2-4份，精盐1-3份。

一种麦冬黄芪鸡，是由以下优选重量份比的原料制成：麦冬30份，黄芪15份，母鸡1份，黄酒3份，精盐2份。

上述一种麦冬黄芪鸡的制备方法包括以下步骤：

1）把母鸡洗净，滤干水份；

2）用黄酒腌制半小时；

3）麦冬和黄芪洗净，装入鸡腹中；

4）把鸡腹向上放入盆中，再摆上精盐等配料，上笼蒸1小时即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

母鸡补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养，母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用,母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

麦冬：多年生水生或沼生草本，全株有毒，地下块茎毒性较大。块茎直径1-3.5厘米，或更大。花药长约1毫米，椭圆形，黄色，或淡绿色；瘦果椭圆形，或近矩圆形，种子紫褐色，具凸起，花较大，花期较长，可用于花卉观赏。亦可入药，主治肾炎水肿、肾盂肾炎、肠炎泄泻、小便不利等症。

黄芪：中药名，为多孔菌科真菌黄芪的干燥菌核，多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“黄芪个”；或将鲜黄芪按不同部位切制，阴干，分别称为“黄芪块”和“黄芪片，用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有鸡的营养，有宁心安神，利水渗湿的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1一种麦冬黄芪鸡，是由以下重量份的原料制成：麦冬40克，黄芪20克，母鸡1份，黄酒4克，精盐3克。

上述一种麦冬黄芪鸡的制备方法包括以下步骤：

1）把母鸡洗净，滤干水份；

2）用黄酒腌制半小时；

3）麦冬和黄芪洗净，装入鸡腹中；

4）把鸡腹向上放入盆中，再摆上精盐等配料，上笼蒸1小时即可。