[发明专利]一种猪蹄汤及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种猪蹄汤及其制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

猪蹄汤补血通乳，适用于产后缺乳，用于气血不足引起的产后乳汁缺乏，是一道传统美味的滋补佳品。猪蹄汤的做法多样，配料也各异。

发明内容

本发明的目的在于提供一种猪蹄汤及其制作方法，该汤富含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量少。

本发明采用的技术方案为：

一种猪蹄汤，其特征在于主要由以下食材制作：猪蹄2个、黄豆100克、花生米50克、葱姜适量、料酒20毫升、盐适量、当归3克、人参片4片、胡椒粉适量、鸡精适量。

一种猪蹄汤，其制作方法为：

步骤1，黄豆、花生提前浸泡，猪蹄开水焯烫把上面的猪毛处理干净，猪蹄剁小块洗净，准备好调味料；

步骤2，花生入开水中煮上5分钟捞出备用，汤煲中加入适量的清水放入葱姜、人参、当归、料酒，再倒入猪蹄；

步骤3，加入黄豆和花生，大火煮开，然后小火煲至1个小时；

步骤4，猪蹄熟烂加入盐，胡椒粉调味即好。