[发明专利]一种防止串味的多层蒸锅

说明书

技术领域

本发明涉及一种炊具，尤其是一种防止串味的多层蒸锅。

背景技术

当前，人们随着生活水平的提高，越来越重视饮食健康，并对饮食的色香味的要求越来越高。

用现有的小笼包蒸笼在各层对不同的食物进行加热时存在严重的串味现象。为了解决该问题，申请号为：200710027441.0的专利文件中公开了一种“防串味蒸锅及其制造方法”，这种蒸锅包括锅盖、蒸盘、底座，在蒸盘的中间设置有放置食品的空腔，空腔的外表面和蒸盘的侧边的内壁形成蒸汽室，在蒸汽室的上面均匀设有若干蒸汽孔。

然而，在使用中发现，虽然这种蒸锅的设计结构在很大程度上防止了层与层的蒸盘上食品的串味，但是蒸汽室空间比较狭小，在蒸完食品后，蒸汽室的侧壁难以清洗干净，从而导致细菌的附着，严重影响了饮食健康。

发明内容

本发明的目的就是要提供一种防止串味的多层蒸锅，以解决现有的防串味蒸锅的蒸盘难以清洗干净，从而导致细菌附着，严重影响饮食健康的问题。

本发明的具体方案是：一种防止串味的多层蒸锅，包括有底锅、蒸屉和锅盖，蒸屉至少设有两个，并且相互叠放在一起；其特征是：在每个蒸屉中均配置有蒸盘，其中蒸屉呈筒状结构，蒸屉的顶端设有朝其轴心布置的环形折边，在环形折边上开设有若干个蒸汽孔，蒸盘的盘沿吊装在所述环形折边上；所述蒸盘与蒸屉之间构成夹层结构，用于蒸汽流通。

本发明中所述环形折边朝向蒸屉的轴心呈向上倾斜布置。

本发明中所述蒸汽孔沿着蒸屉的轴心呈均匀排布。

本发明中所述底锅和蒸屉上均设有手柄，蒸盘的深度至少为蒸屉高度的60%，并小于蒸屉的高度；所述底锅、蒸屉和蒸盘均由不锈钢材料制成，锅盖的外沿由不锈钢材质制成，锅盖的中部为与其外沿嵌套的钢化玻璃，在钢化玻璃上设有提手和排气孔。

本发明对现有的防串味蒸锅进行改进，通过设计分离式的蒸屉与蒸盘，不仅有效防止了各层蒸盘上食品之间的串味，而且组装与拆卸方便，便于清洗，确保了蒸锅的清洁卫生，杜绝了细菌的滋生，确保了饮食健康。

附图说明

图1是本发明的爆炸结构示意图；

图2是本发明的剖面结构示意图。

图中：1—底锅，2—蒸屉，3—锅盖，4—蒸盘，5—环形折边，6—蒸汽孔，7—夹层结构，8—手柄，9—提手，10—排气孔。

具体实施方式

参见图1-2，本发明包括有底锅1、蒸屉2和锅盖3，蒸屉2至少设有两个，并且相互叠放在一起；特别是：在每个蒸屉2中均配置有蒸盘4，其中蒸屉2呈筒状结构，蒸屉2的顶端设有朝其轴心布置的环形折边5，在环形折边5上开设有若干个蒸汽孔6，蒸盘4的盘沿吊装在所述环形折边5上；所述蒸盘4与蒸屉2之间构成夹层结构7，用于蒸汽流通。蒸锅在使用时，从底锅1产生的高温水蒸汽沿着每层蒸盘4与蒸屉2之间的夹层结构7和蒸汽孔6向上一层流动，在水蒸汽向上流动的同时实现了对每层蒸盘4中食品的加热，并有效防止了各层蒸盘中食品的串味。

本实施例中所述环形折边5朝向蒸屉2的轴心呈向上倾斜布置，以便于在蒸汽孔6处凝结的冷凝水沿着蒸屉2的内壁流回底锅1，有效防止了由于冷凝水滴落在蒸盘4中而导致食品串味，同时水蒸汽在凝结为液态水的过程中释放出大量的热量，这些热量通过夹层结构7的热交换实现了对蒸盘4内食物加热的目的。

本实施例中所述蒸汽孔6沿着蒸屉2的轴心呈均匀排布，以确保水蒸汽流动的均匀性，进而确保了蒸盘4均匀受热。

本实施例中所述底锅1和蒸屉2上均设有手柄8，锅盖3上设有提手9和排气孔10，蒸盘4的深度至少为蒸屉2高度的60%，并小于蒸屉2的高度，以确保蒸盘4的受热效率；所述底锅1、蒸屉2和蒸盘4均由不锈钢材料制成，锅盖3的外沿由不锈钢材质制成，锅盖3的中部为与其外沿嵌套的钢化玻璃，在钢化玻璃上设有提手9和排气孔10。