[发明专利]一种中药水果谷物鸡尾酒配方及制备工艺

权利要求书

1.一种中药水果谷物鸡尾酒配方及制备工艺，其特征在于，按重量计量，包括如下组分：

谷物，10～50克；

紫苏叶，5～10克；

甜叶菊，1～2克；

平卧菊三七，5～8克；

人参，5～8克；

酿造葡萄，1～2克；

坚果，1～2克；

核桃，1～2克；

蚕蛹干粉，1～2克；

小球藻干粉，1～2克；

黄瓜，1～2克；

山梨，1～2克；

柠檬，5～8克；

山楂，1～2克；

柚子，1～2克。

2.根据权利要求1所述的一种中药水果谷物鸡尾酒配方及制备工艺，其特征在于，还包括有如下组分：

莲花，1～2克；

乳制品，0.5～1克。

3.根据权利要求1所述的一种中药水果谷物鸡尾酒配方及制备工艺，其特征在于，还包括有如下组分：

可口可乐10倍浓缩液，1～2克。

4.一种中药水果谷物鸡尾酒配方及制备工艺，其特征在于，按重量计量，包括如下组分：

谷物，50克；

紫苏叶，10克；

甜叶菊，2克；

平卧菊三七，8克；

人参，8克；

酿造葡萄，2克；

坚果，2克；

核桃，2克；

蚕蛹干粉，2克；

小球藻干粉，2克；

黄瓜，2克；

山梨，2克；

柠檬，8克；

山楂，2克；

柚子，2克。

5.一种中药水果谷物鸡尾酒配方及制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S501，原料准备，按照权利要求4所述的配比采用电子天平称量各组分，洗净，将洗净的原料烘干表面的水分，将物料分别投入搅拌机内，进行初级粉碎处理，搅拌后的物料分布投入闪蒸罐内，得到干燥的原料粉末；

S502，筛分，将原料粉末混合进行筛分，去除大颗粒的杂质；

S503，固体发酵，将物料与酒曲混合后进行液体发酵，发酵罐的温度控制在27至30℃，相对湿度75％至85％；

S504，发酵液离心，1500rpm，离心30分钟，取上清液；

S505，将上清液进行巴氏消毒；

S506，将消毒完毕的酒液进行静置。

6.根据权利要求5所述的一种中药水果谷物鸡尾酒及制备工艺，其特征在于，酒曲内含有米曲霉、酿酒酵母、根曲霉、黑曲霉、蛹虫草菌和茶藨子叶状层菌中的一种或多种。

7.根据权利要求5所述的一种中药水果谷物鸡尾酒配方及制备工艺，其特征在于，S502中，筛孔的直径为0.1毫米至0.2毫米。