[发明专利]肉牛养殖方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种肉牛养殖方法，特别是涉及一种安格斯肉牛养殖方法。

背景技术

肉牛是以牛肉生产为主的牛，肉牛饲养业是传统的畜牧产业，肉牛具有身躯丰满、肉质口感好、增重快、产肉性能好、饲料利用率高等特点。近年来受饲料价格、人工费用上升、投资周期、饮食习惯等因素影响，导致肉牛养殖成本大、周期长、风险高、效益差，肉牛养殖业逐渐萎缩。在传统的肉牛养殖地区肉牛存栏量减少，部分牛场、养牛户纷纷退出肉牛养殖行业，另一方面由于市场牛肉价格攀升，大量母牛宰杀使基础母牛数量明显减少，直接导致市场上牛源紧张。肉牛紧缺且生产能力不足，供给的增长跟不上需求的高涨，供需矛盾日益突出。

随着人们生活水平的提高和生活质量的改变，对于无公害牛肉的需求量不断增加，高品质的牛肉生产远远不能够满足人们的需求。为了适应消费者对于高品质牛肉的需求，唯一的办法就是提高肉牛的出栏率，增加市场无公害牛肉的有效供给。目前我国肉牛养殖已经由传统的分散、规模小为主，向集约化、规模化、标准化、科学化方向发展。

安格斯牛肉脂肪沉积丰富，肉色光亮鲜艳，纤维细而紧密，口感上肉质多汁，韧性较好。由于安格斯牛肉口感柔嫩、营养、多汁、香醇、味蕾生津、回味悠长的特点，目前中国各大城市高档餐饮酒楼、西式餐厅和高档火锅争相经营安格斯牛肉。我国肉牛养殖主要以秸秆和杂草为主要饲料，低能量、低蛋白饲料对于肉牛的生长发育和胴体质量有很大影响，安格斯肉牛的日粮结构与营养水平直接关系到育肥效果，对牛肉的产量和质量都有显著影响。

发明内容

本发明的目的是提供一种肉牛养殖方法，以提高肉牛养殖的出栏率，并保证肉牛肉质达到国家规定的质量标准，满足市场对牛肉的需求。

本发明对高档肉牛饲养管理的基本要求是：一是保证营养物质的充足供给；二是科学规范的饲喂方法；三是改善动物福利，即小围栏饲养并保证肉牛的舒适与环境安静。其中，营养物质的充足供给是肉牛生长与脂肪沉积的基本物质条件；科学规范的饲喂方法是建立肉牛饲养的进食的规律和保证精、粗饲料的充分利用；而改善动物福利即肉牛舒适与环境安静则会对营养物质吸收利用率、肉牛生长和脂肪沉积产生极大的促进作用。

为实现上述目的，本发明采用如下的技术方案：

一种肉牛养殖方法，其选择健康安格斯牛作为育肥牛，育肥分为育肥前期、育肥中期和育肥后期三个阶段：

育肥前期：育肥前期为10-15天，以粗饲料为主，并加喂精饲料；粗饲料自由采食，从第二天开始逐渐加喂精料，到前期结束时，每天饲喂精料2.0千克；精料配方按重量份计为：玉米粉50-60份、食用菌菌渣4-8份、麦麸15-20份、豆粕8-15份、预混料4-8份、食盐0.5-2份、小苏打0.5-1.0份、添加剂0.5-1.0份；

其中所述粗饲料可为全株玉米青贮、玉米秸、牧草、槐树叶、苜蓿干草、小麦秸中的一种或多种，优选地，所述粗饲料按重量百分比由玉米秸40-50％、全株玉米青贮30-35％、桂牧一号牧草10-20％、小麦秸10-15％组成。

饲料添加剂的使用必须符合生产绿色食品的饲料添加剂使用准则，生产绿色牛肉尽量应用可替代抗生素、促生长激素的新型生物制剂，如莫能菌素、益生菌、酸化剂、酶制剂、中草药、寡糖、腐殖酸等纯天然物质。优选地，上述所述的添加剂为莫能菌素。

育肥中期：育肥中期20-30天，精料配方按重量份计为：玉米粉40-50份、麦麸10-15份、豆饼10-15份、豆粕5-10份、食用菌菌渣4-8份、食盐0.5-2份、预混料5-10份，石粉0.5-1.5份；

育肥后期：育肥后期30-45天，该期饲料配方按重量份计为：玉米粉40-50份、豆饼25-30份、麦麸10-15份、预混料5-10份、食用菌菌渣2-5份、植物油0.5-1.0份、食盐0.5-1.0份、矿物质添加剂0.5-1.0份。

矿物质添加剂：按肉牛每公斤体重配铁50-100毫克、锌10-20毫克、钾0.5-0.7毫克、镁0.05-0.25毫克计算，得出每头肉牛日喂矿物质添加剂的量，拌混到饲料中饲喂。

优选的，饲喂定时定量，每天饲喂3次，早6-8时，中午12-14时，晚19-20时各饲喂一次，每次1.5小时。日饲喂饲料量按照牛的体重的5.0-5.5％计算，其中精料按牛只体重的1.0％供给；粗饲料饲喂量以牛只吃饱后略有剩余为准；先干后湿，先粗后细；水一日两次，安排在中午12点和下午6点，由牛饮吸到不饮止；在育肥前和育肥期间，肌肉注射用伊围菌素驱虫，饲料必需是按照无公害要求种植加工的饲料。