[发明专利]一种无烟节能烤全羊机

说明书

一种无烟节能烤全羊机，包括机体和架体，所述机体包括底座、炉体和集热装置；所述架体包括架梁、承重轴、调速电机和料架；所述底座是圆柱状底座，炉体是圆柱状炉体；所述炉壁是由多个弧形曲面板构成的圆柱状炉壁；其有益效果是可以一次性烤制多个全羊，并节省劳动力，加快烤制速度，现有的烤制方法需要4‑6个小时，本装置只需30分钟左右即可烤制成熟，经检测，平均每烤制一只全羊约仅需1.6kg木炭，且没有炭烟和油烟，也不会烤焦，由于设有热反射膜，可以反复将热量集中烤制，架设弧形曲面板之后，热量更是精准集中在全羊上，这样可以大大节省燃料，加快烤制速度。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，特别是一种无烟节能烤全羊机。

背景技术

烤全羊是传统美味佳肴，色、香、味、形俱全，是人们接待贵客的一道名菜。

现有的烤全羊制作方法是在烤全羊架上烧大炭火，然后将支撑好的全羊架在烤全羊架的烧烤，期间需要不断翻转，长时间烤制。这种做法不仅时间长，还需消耗大量木炭，且容易烤糊，影响口味。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对上述缺陷，提供一种高效、环保、节能、自动旋转并节省劳动力的烤全羊装置，用这种装置烤制的全羊外形美观、肉质熟化均匀，不会烤糊，并可大量节省木炭。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是一种无烟节能烤全羊机，包括机体和架体，其特征在于所述机体包括底座、炉体和集热装置。

所述底座是由底板、座板和侧壁构成的空腔；侧壁上设有炭火箱口、温湿度调节孔和废油排出口；空腔内设有抽屉式炭火箱，炭火箱面板穿过炭火箱口表露在外；温湿度调节孔上设有温湿度调节门；所述座板中心挖设有圆形火口，炭火箱正对在圆形火口的下面，作为炭火的出火口；圆形火口外围的座板上设有环形废油收集槽，废油收集槽上设有废油流出通道，废油流出通道与废油排出口相连通。

所述炉体是由座板、炉壁和炉顶构成的空腔，炉壁装设在座板上方，炉顶装设在炉壁顶端；炉壁上还设有炉门；炉壁的内壁上部还装设有温湿度计。

所述底座是圆柱状底座，炉体是圆柱状炉体；所述炉壁是由多个弧形曲面板构成的圆柱状炉壁。

所述集热装置包括装设在炉体内部顶端的弧形穹顶，和覆盖弧形穹顶内壁及炉壁内壁的热反射膜。

所述架体包括架梁、承重轴、调速电机和料架。

所述架梁安装在炉顶上面，架梁的中心装设有轴承；所述承重轴安装在轴承上，承重轴的上部伸出在炉顶之上，承重轴的下部悬吊在炉顶之下的炉体内；架梁上方还安装了电机支架，调速电机安装在电机支架上，承重轴上端与调速电机的旋转轴相连接；所述料架安装在炉体内承重轴的下部，料架为圆柱形框架，由圆筋、柱筋和料架梁构成，两个料架梁分别固定安装在承重轴的底端和中上部，两个圆筋分别固定安装在两个料架梁上，若干个柱筋的两端分别固定安装在两个圆筋上。使用时，将悬吊全羊的挂钩悬挂的圆筋上，再固定支撑在柱筋上即可。

所述炭火箱面板上还装设有手柄。

所述炉门上还装设有手柄。

进一步的，所述废油收集槽的切面为倒置梯形，便于烤全羊时滴出的废油自动流入到废油收集槽中。

进一步的，所述炉门用玻璃钢制作，便于观察炉体内部。

进一步的，所述弧形曲面板的弧形圆心着落在圆筋上，这样可以使得反射的热量集中在悬挂在料架上的全羊上，提高热力效果。

所述弧形曲面板与相邻的弧形曲面板之间直接相连接，其间没有缓冲弧，这样可以避免热量散射。