[发明专利]一种养阴清肺功能糖果及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种养阴清肺功能糖果及其制备方法。

背景技术

现代生活中，随着空气质量的急剧恶化，人们吸入过多的汽车尾气、雾霾、尘埃等有害物质，导致咽喉肿痛，各种肺类疾病直线上升，加之生活压力增大，吸烟的人数增多，也是肺类疾病增多的原因之一。

目前对咽炎、肺类疾病并无特效治疗的药物，应以预防为主，而这类预防药物多为液体型，不方便携带。在人们的健康意识不断提高，而糖果产品的口味和外观同质化的今天，糖果行业必须在功能上寻求突破，才能获得现代人的青睐。功能性糖果的发展将是糖果业发展的大趋势，捡球健康、追求保健的理念已经融入糖果市场。

川明参为伞形科植物川明参Chuanminshen violaceum Sheh et Shan 的干燥根。味甘，微苦；性凉，是历史悠久的药食同源植物，具有养阴清肺，健脾助运等作用，常用于热病伤阴，肺燥咳嗽，脾虚食少，病后体弱。

麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬、寸冬，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，止咳润肺，缓急解毒，调和百药。

贝母，性苦、甘，微寒。归肺、心经。清热润肺，化痰止咳。用于肺热咳嗽，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。

薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症，清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

发明内容

本发明的目的是提供一种养阴清肺功能糖果及其制备方法，该功能糖果营养、健康、低热值，尤其是对滋养咽喉、预防、缓解或清除肺内沉积具有很好的作用，采用的原料无毒副作用，热量低，口感好，便于携带和食用，适用于任何场合，便于任何年龄段受众服用。

为此，本发明的技术方案如下：

一种养阴清肺功能糖果，包括以下重量份原料制得：川明参30~50份，麦冬20~50份，甘草20~30份，贝母10~30份，薄荷10~40份，阿斯巴甜0.3~5份，山梨糖醇30~50份，木糖醇10~30份，低聚果糖5~10份，硬脂酸镁0.1~2份，微晶纤维素0.1~2份，麦芽糊精2~10份。

优选地，一种养阴清肺功能糖果，包括以下重量份原料制得：川明参40份，麦冬30份，甘草25份，贝母20份，薄荷20份，阿斯巴甜1份，山梨糖醇40份，木糖醇20份，低聚果糖7份，硬脂酸镁0.5份，微晶纤维素1份，麦芽糊精5份。

一种养阴清肺功能糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1) 将川明参、麦冬、甘草、薄荷粉碎成10~30目的粉末，加入重量8~10倍的水，煎煮法萃取2~5次，每次萃取时间60~90 min，合并上清液，得到萃取液和残渣；

2) 在残渣中加入5~6倍的水，500~1000w超声提取2~5次，每次1~2h，温度20~30 ℃，合并上清液，得到二次萃取液；

3) 合并步骤1)和步骤2)制得的萃取液，浓缩至原料重量2~3倍，加入乙醇至溶液总含醇量为80 %，离心，弃去上清液，得到沉淀；

4) 将步骤3)得到的沉淀在60 ℃干燥，粉碎，过100目筛后，制得粉末；

5) 将阿斯巴甜、山梨糖醇、木糖醇、低聚果糖、微晶纤维素、麦芽糊精混合，过80~100目筛；

6) 将贝母粉碎成粉，过100目筛，与步骤4)和步骤5)粉末混合均匀，得到混合物料；

7) 将步骤6)制得的混合物料加入体积分数为70~80 %乙醇润湿，过10~30目筛，制粒，然后加入硬脂酸镁，混合均匀后，于55~70 ℃下干燥2~4 h，在4.5~6 kg·(mm²)^-1的压力下压片，制得片径为18~25 mm的功能糖果。

本发明的优点是：

1）本发明以日常常用药食同源中药材为原料制得功能糖果，整个过程不引入不安全成分，安全可靠；

2）制得的功能糖果口感好，热量低，营养丰富，无毒副作用；

3）本发明制得的养阴清肺功能糖果购买方便，携带方便，食用方便，适用于任何场合、任何人群，快速达到有效的养阴生津，润肺清心、止咳平喘的作用同时，还具有保健功效；