[发明专利]一种凝胶食品的保存加工工艺

权利要求书

1.凉粉的拌料用隔绝氧气方法进行包装保存，其特征是：将凉粉拌料用隔绝氧气的办法进行包装保存。

2.权利要求1所述的要求，进行真空包装，其特征是：将凉粉拌料用真空包装工艺进行包装。

3.权利要求2所述的要求，抽真空之后充入保护气体进行包装，其特征是：将凉粉拌料抽真空后充入保护气体进行包装。

4.权利要求1所述的工艺的一种机械，由容器外壳、拌料容器、搅拌器、包装机、真空泵等构成，其特征是：包装凉粉拌料的设备，由容器外壳、容器内部的拌料容器与包装机、真空泵等构成。

5.一种凉粉液的加工工艺，其特征是：将面粉和水搅拌均匀，将热水蒸气通入混合物底部，加热制成凉粉液。

6.一种凉粉液加工设备，其特征是：由凉粉液容器、搅拌器、热水蒸汽加热器等构成。

7.一种凉粉的包装工艺，其特征是：将无菌的凉粉或者凉粉液在无菌的空间下装入无菌容器密封，得到密封的无菌的凉粉。

8.一种凉粉的包装工艺，其特征是：将冷却成型的凉粉分割密闭包装，然后高温密闭杀菌，再冷却保存。