[发明专利]一种菜粕酶联微生态制剂及固态发酵菜粕的方法

权利要求书

1.一种菜粕酶联微生态制剂，其特征在于，成分包括：木聚糖酶、β-葡聚糖酶、半乳糖苷酶、β-甘露聚糖酶、纤维素酶、植酸酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、淀粉酶、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、淀粉和多糖。

2.根据权利要求1所述的菜粕酶联微生态制剂，其特征在于，按照质量百分比计，各成分用量为：木聚糖酶1～10％、β-葡聚糖酶1～10％、半乳糖苷酶1～10％、β-甘露聚糖酶1～10％、纤维素酶5～30％、植酸酶1～10％、酸性蛋白酶10～40％、中性蛋白酶10～40％、木瓜蛋白酶10～40％、碱性蛋白酶10～40％、淀粉酶1～10％、乳酸菌1～10％、芽孢杆菌1～10％、酵母1～10％，余量为淀粉和多糖。

3.根据权利要求1所述的菜粕酶联微生态制剂，其特征在于，所述的乳酸菌，包括双歧杆菌、屎肠球菌、粪肠球菌、凝结芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌的一种或几种，活菌总数≥200亿/g；

所述的芽孢杆菌，包括枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌，活菌总数≥8000亿/g；

所述的酵母菌，包括产朊假丝酵母和啤酒酵母，活菌总数≥200亿/g。

4.根据权利要求1所述的菜粕酶联微生态制剂，其特征在于，所述的木聚糖酶，酶活力≥200万u/g；酶活定义：在37℃、pH为5.5的条件下，每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位U。

5.根据权利要求1所述的菜粕酶联微生态制剂，其特征在于，所述的β-葡聚糖酶，酶活力≥10万u/g；酶活定义：1g酶粉或1ml酶液于50℃、pH 5.0条件下1min水解1％β-葡聚糖溶液产生1μg葡萄糖的酶量为1个β-葡聚糖酶活力单位。

6.根据权利要求1所述的菜粕酶联微生态制剂，其特征在于，所述的纤维素酶，酶活力≥1万u/g；酶活定义：在37℃、pH 5.5，反应60min的条件下，每分钟降解滤纸释放1μmol葡萄糖所需的酶量，定义为一个纤维素酶活性单位，以U表示。

7.根据权利要求1所述的菜粕酶联微生态制剂，其特征在于，所述的植酸酶，酶活力≥40万u/g；酶活定义：在37℃、pH5.5，每分钟从浓度为5.0mmol/L植酸钠溶液中释放1μmol无机磷，即为一个植酸酶活性单位，以U表示。

8.根据权利要求1所述的菜粕酶联微生态制剂，其特征在于，所述的蛋白酶，酶活力均≥10万u/g，酶活定义：1g固体酶粉，在40℃、pH 3.0、7.5和10.5下，1min水解酪蛋白产生1μg酪氨酸，即为1个酶活力单位，以u/g表示。

9.根据权利要求1所述的菜粕酶联微生态制剂，其特征在于，所述的淀粉酶，酶活力≥5000u/g，酶活定义：在60℃、pH 6.0条件下，1h液化1g可溶性淀粉，即为1个酶活力单位，以u/g表示。

10.一种固态发酵菜粕的方法，其特征在于，步骤为：将菜粕原料进行粗粉碎，加入占物料总重量10％～50％的秸秆粉、占物料总重量10％～50％的麸皮、占物料总重量10％～50％的玉米芯粉、占物料总重量1～5％葡萄糖待用，再将权利要求1～9任一所述的菜粕酶联微生态制剂溶于水中，均匀的喷洒在菜粕表面，初始水分含量控制在10％～60％，pH值自然，置于20～50℃保温房中发酵1～3天。