[发明专利]一种促消化青梅糯米糕在审
| 申请号： | 201610839551.6 | 申请日： | 2016-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN106616341A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 黄秋丽 | 申请（专利权）人： | 黄秋丽 |
| 主分类号： | A23L7/135 | 分类号： | A23L7/135;A23L19/00;A23L25/00;A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 530012 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 消化 青梅 糯米 | ||
1.一种促消化青梅糯米糕，其特征在于：包括以下重量份的原料：
糯米粉100-150份、藕粉30-38份、魔芋粉25-35份、核桃粉20-28份、青梅40-50份、红苋菜18-29份、芝麻10-14份、花生12-16份和白糖30-45份。
2.根据权利要求1所述的一种促消化青梅糯米糕，其特征在于：包括以下重量份的原料：糯米粉110-130份、藕粉33-35份、魔芋粉28-30份、核桃粉24-26份、青梅45-47份、红苋菜22-26份、芝麻11-13份、花生13-15份和白糖38-42份。
3.根据权利要求1所述的一种促消化青梅糯米糕，其特征在于：包括以下重量份的原料：糯米粉120份、藕粉34份、魔芋粉29份、核桃粉25份、青梅46份、红苋菜25份、芝麻12份、花生14份和白糖40份。
4.一种根据权利要求1至3任一项所述的促消化青梅糯米糕的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)将去核的新鲜青梅放入沸水中煮30-40分钟，去汁取果肉，将果肉放入榨汁机打成浆汁，将浆汁与白糖同煮，得到青梅果浆；
(2)将新鲜红苋菜洗净，放入榨汁机打成菜汁，备用；
(3)将芝麻和花生分别放入锅中炒熟，并将炒熟的花生磨成芝麻大小的碎粒后，与炒熟的芝麻混合搅拌，得到芝麻花生碎粒备用；
(4)将糯米粉、藕粉、魔芋粉、核桃粉和步骤(1)的青梅果浆与步骤(2)的菜汁一起混合搅拌成糕团，将糕团放入蒸盘蒸熟，备用；
(5)将步骤(3)的芝麻花生碎粒撒在步骤(4)中制得的糕团表面，轻压，使芝麻花生碎粒充分粘附于糕团表面上，即可得到所述的青梅糯米糕。
5.根据权利要求4所述的一种促消化青梅糯米糕的制作方法，其特征在于：所述步骤(1)中的浆汁与白糖同煮是用小火慢煮20-25分钟。
6.根据权利要求4所述的一种促消化青梅糯米糕的制作方法，其特征在于：所述步骤(4)中，将糕团放入蒸盘前，先在蒸盘四周抹一层植物油。
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