[发明专利]羊肚菌单孢菌株采用“人工授粉”进行栽培的方法

说明书

本发明属于羊肚菌栽培领域，涉及一种羊肚菌单孢菌株采用“人工授粉”进行栽培的方法，促进XY型菌丝的高效形成，利于最终出菇，起到提高栽培效率，提升产量的作用。本发明栽培方法包括A、备种；B、X型菌种播种；C、Y型孢子育粉；D、人工授粉、E、管理，采收等步骤，本发明栽培方法第一次给食用菌栽培领域引入了“人工授粉”的概念和方法，将Y型的小分生孢子授给X型菌丝，实现菌株杂交，为羊肚菌杂交育种提供了一种新的栽培方法。

技术领域

本发明属于羊肚菌栽培领域，涉及一种羊肚菌单孢菌株采用“人工授粉”进行栽培的方法。

背景技术

羊肚菌是子囊菌中的一种美味食用菌。羊肚菌营养丰富，具有养胃、护肝的滋补疗效，广受消费者欢迎，在菌类市场上供不应求。随着羊肚菌的市场需求量快速增长，靠采集野生羊肚菌已无法满足需求。因此，近年来出现了一批人工栽培羊肚菌的技术，例如授权公告号CN103583232B、CN103202177B、CN101628834B的专利和申请公布号CN103782802A、CN103583240A、CN101053302所述的栽培方法。羊肚菌的出菇依靠其有性生殖的过程，而羊肚菌有性生殖的机理长期未研究清楚。

本专利发明人研究发现，大多数自然状态下的羊肚菌菌丝分为X型、Y型、XY型三种菌丝。X型菌丝是由X型单孢子发育而来，只具有MAT1-1-1交配型基因。Y型菌丝是由Y型单孢子发育而来，只具有MAT1-2-1交配型基因。X型、Y型菌丝又被称为单孢菌丝或同核菌丝。XY型菌丝是由X、Y型菌丝在羊肚菌生命周期的某一阶段融合后产生，同时具有MAT1-1-1和MAT1-2-1两个交配型基因，又叫异核菌丝或双核菌丝。

X型、Y型菌丝均可以产生白粉状的“小分生孢子”。只有Y型的小分生孢子与X型菌丝融合后，才能产生可出菇的XY型菌丝。X型小分生孢子与Y型菌丝之间可融合产生XY型菌丝，但该菌丝的出菇能力很弱。X型小分生孢子与X型菌丝之间、Y型小分生孢子与Y型菌丝之间、任何类型的小分生孢子与小分生孢子之间、任何类型的菌丝与菌丝之间，都无法融合产生可出菇的XY型菌丝。因此，在羊肚菌的有性生殖过程中，只有X型的菌丝和Y型的小分生孢子是需要的，而Y型的菌丝和X型的小分生孢子都是不必要的。

进一步的研究发现，羊肚菌在出菇过程中所需的营养主要是由存储在X型菌丝细胞中的油滴提供的，因此在栽培过程中需要给X型菌丝供给充足的营养才能提高子实体的产量。而X、Y型菌丝均在营养缺乏的条件下更容易产生小分生孢子，因此需要让Y型菌丝处于营养缺乏的条件下以促进Y型小分生孢子的形成，同时应避免让X型菌丝产生小分生孢子以免浪费营养。

在所有现有的羊肚菌栽培技术中，所用的菌株都源自组织分离或多孢子分离，是X型、Y型的菌丝的混合物。在栽培过程中，X型、Y型菌丝混在一起栽培，处于同一环境条件下。在放置营养袋前，X型、Y型菌丝均产生小分生孢子，而X型的小分生孢子是一种浪费。在放置营养袋对菌丝进行营养供给后，X型、Y型菌丝均获得了营养供给，不利于Y型菌丝继续高效率地产生小分生孢子，同时被Y型菌丝吸收储藏在细胞内的营养物质对于出菇是没有意义的，却分走了本该被X型菌丝吸收的营养，也是一种浪费。综上所述，现有的羊肚菌栽培方式需要改进。

发明内容

本发明提供了一种新的羊肚菌栽培方法。通过在栽培开始阶段将X型、Y型菌株分别栽培的方式，采用只对X型菌丝提供营养袋中的营养，而通过薄层土层架栽培的方式创造最适合Y型菌丝产生Y型小分生孢子的环境。创造了给羊肚菌单孢菌株采用“人工授粉”的方法，将含有Y型小分生孢子的培养土播撒到X型菌丝的菌床上，促进XY型菌丝的高效形成，利于最终出菇，起到提高栽培效率，提升产量的作用。

本发明羊肚菌单孢菌株采用“人工授粉”进行催菇出菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、备种：取羊肚菌属中同一个种的X型菌株和Y型菌株，在培养基中分别培养，使得X型菌株的菌丝和Y型菌株的菌丝分别蔓延至培养基中，分别得到X型菌种和Y型菌种；

B、X型菌种播种：