[发明专利]一种抗菌保鲜膜

说明书

本发明提供一种抗菌保鲜膜。本发明提供的抗菌保鲜膜包括背面层、中间层和表面层多层膜结构，所述多层膜结构中至少一层包括负离子材料。本发明在保鲜膜中添加负离子材料，释放的负离子具有较高的活性和很强的氧化还原作用，能够破坏细菌的细胞膜或细胞原生质活性酶的活性，从而达到抗菌、杀菌的目的，同时能够消除果蔬释放的乙烯，缓解果蔬营养自耗，延长保鲜时间；负离子材料还可以改善保鲜膜膜层的亲水性，避免果蔬的水分散失。实验结果表明，本发明提供的保鲜膜负离子释放速率可达10000个/cm²·min，能够有效抗菌杀菌。

技术领域

本发明涉及保鲜材料技术领域，特别涉及一种抗菌保鲜膜。

背景技术

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。根据所用材料及添加塑化剂不同，保鲜膜分为多种类型，可适用于不同的场合。

采用保鲜膜包装蔬菜、水果等生鲜食品时，由于包装内部空气流通差、环境湿度大，容易引起包装内部的微生物生长繁殖，而且被包装的果蔬仍是一个生物有机体，进行着呼吸作用等新陈代谢活动，受微生物的影响极易发生腐烂。

目前，保鲜膜主要是从以下几个方面达到对食物的保鲜作用：一是抑制或减缓果蔬成熟的进程，通过在保鲜膜中添加乙烯吸收剂来降低保鲜膜内的乙烯浓度，从而有效减缓果蔬的呼吸强度、减缓营养消耗和延长保鲜期；二是通过气调作用，自动调节氧气和二氧化碳保持一定的气体浓度，利用呼吸作用消耗氧气，提高二氧化碳浓度，达到抑制果蔬自身呼吸代谢的目的，同时低氧高二氧化碳的协同作用，能有效抵抗乙烯等激素的作用，减少自身消耗，达到延长果蔬保鲜期的效果；三是通过添加防雾剂，避免果蔬中水分蒸发形成的雾气导致细菌滋生。但上述保鲜方式都是通过延缓果蔬代谢过程防止老化，并不能够阻止细菌对食物的侵蚀。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有良好抗菌效果的抗菌保鲜膜。

本发明提供了一种抗菌保鲜膜，包括背面膜层、中间膜层和表面膜层的多层膜结构，所述多层膜结构中至少一层包括负离子材料。

优选的，所述负离子材料在保鲜膜中的质量含量为1～5wt％。

优选的，所述负离子材料混于膜层的基材中和/或喷涂在膜层的表面。

优选的，所述负离子材料包括锆组分、镥组分、硼系组分和镧组分。

优选的，所述锆组分、镥组分、硼系组分和镧组分的质量比为1～10:1～5:1～10:0.5～10。

优选的，所述锆组分为锆的氧化物。

优选的，所述镥组分为氧化镥。

优选的，所述硼系组分包括电气石和/或奇冰石。

优选的，所述镧组分包括镧的氧化物、硝酸盐和氢氧化物中的一种或多种。

优选的，所述抗菌保鲜膜的负离子释放速率为1000～10000个/cm²·min。

本发明提供的抗菌保鲜膜包括背面层、中间层和表面层多层膜结构，所述多层膜结构中至少一层包括负离子材料。本发明在保鲜膜中添加负离子材料，释放的负离子具有较高的活性和很强的氧化还原作用，能够破坏细菌的细胞膜或细胞原生质活性酶的活性，从而达到抗菌、杀菌的目的；同时能够消除果蔬释放的乙烯，缓解果蔬营养自耗，延长保鲜时间；负离子材料还可以改善保鲜膜膜层的亲水性，避免果蔬的水分散失。实验结果表明，本发明提供的保鲜膜负离子释放速率可达10000个/cm²·min，能够有效抗菌杀菌。

附图说明

图1为本发明实施例中抗菌保鲜膜结构图；