[发明专利]一种抹茶红豆艾叶糍粑及其制备方法

权利要求书

1.一种抹茶红豆艾叶糍粑，其特征在于: 所述的抹茶红豆艾叶糍粑主要由以下原材料组成：海海红豆、抹茶、熟芝麻、黄豆、花生、核桃仁、红砂糖、粘米粉、茴香粉、糯米，艾叶。

2.根据权利要求1所述一种抹茶红豆艾叶糍粑的制备方法，其特征在于按照如下步骤：

1）抹茶磨成粉末，得抹茶粉后备用；

2）根据权利要求1中所述艾叶，用清水漂冼干净，把冼净的艾叶放入水中煮，将煮好的艾叶泡入凉水中，泡好后艾叶压挤水分，然后剁碎捣烂，将剁碎捣烂好的艾叶放入干净锅中用中火炒出香味即可；

3）将糯米磨成粉状，用开水兑入部分糯米粉，使之成为熟粉浆，再加入权利要求2、1）2），然后加入粘米粉，撒上茴香粉和少量白糖，用手揉和成面团，将所述面团分成小块并捏成小碗形料坯；

4）将炒香研碎后的海红豆、芝麻、花生、黄豆、核桃仁、与红砂糖混合成馅料，将所述馅料分装包入所述的小碗形料坯中，然后封口，整成圆球状，再稍稍压扁一点，在底面抹点油，放在一张柚子叶上，环状码放在蒸笼里；

5）将蒸笼放入蒸锅里，水开之后，蒸熟即可。