[发明专利]一种沙棘汁高压提取工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种沙棘汁高压提取工艺。

背景技术

沙棘，为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。另外，沙棘富含维生素C、胡萝卜素、微量元素及氨基酸等营养物质，并含有黄酮类及酚类等生物活性成分，其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825-1100毫克，是猕猴桃的2-3倍，素有维生素C之王的美称，具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效，还可降低胆固醇、缓解心绞痛发作，对于预防和治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、恶性肿瘤、糖尿病、肝病、肾病、各种炎症、皮肤损伤等均具有不可替代的作用。

有关沙棘汁的专利154项，授权发明专利45项和外观设计专利29项，其中有关研究沙棘汁提取方法的专利仅有沙棘汁及其生产工艺（201410096689.2）和沙棘汁冷加工提汁工艺（201210366151.X），尽管通过冷冻压榨技术避免了对维生素C的破坏，简化了提汁工艺，降低了生产成本，提高了出汁率，但是以上提取工艺存在以下问题：一是摘取沙棘果实费时费力，甚至沙棘刺刺伤工作者，二是提取工艺复杂，三是操作复杂，难以全民化，四是需要把冷冻压榨提取、真空脱气降低沙棘汁中的含氧量、瞬时高温灭氧化酶防止原汁褐变、巴氏杀菌功能整合。

发明内容

本发明的目的是提供一种沙棘汁高压提取工艺，以解决现有沙棘汁提取工艺中存在的费时费力、工艺复杂、操作复杂等问题。

本发明技术方案如下：

一种沙棘汁高压提取工艺，包括剪、洗、提、装四步，其特征在于：所述的剪就是把沙棘枝用剪刀先粗剪后精剪；所述的洗就是用自来水直接冲沙棘果实和沙棘枝上的尘土、杂草等，并把水几乎捆干；所述的提就是把处理过的沙棘果实和沙棘枝一并压入高压锅，加热，直至气阀旋转；所述的装就是降温后取出高压锅里的沙棘枝，用纱布过滤沙棘汁，装入容器，直接冷藏。

本发明提供的一种沙棘汁高压提取工艺，解决了摘取沙棘果实费时费力的问题，简化了操作程序，缩短了提取时间，把提取、脱气、灭氧化酶和杀菌步骤一次性完成，大大降低了沙棘汁的生产成本，很好满足了大众化的生产需求。

附图说明

图1是一种沙棘汁高压提取工艺。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的技术方案作进一步阐述。

一种沙棘汁高压提取工艺，包括剪、洗、提、装四步，其特征在于：所述的剪就是把沙棘枝用剪刀先粗剪后精剪；所述的洗就是用自来水直接冲沙棘果实和沙棘枝上的尘土、杂草等，并把水几乎捆干；所述的提就是把处理过的沙棘果实和沙棘枝一并压入高压锅，加热，直至气阀旋转；所述的装就是降温后取出高压锅里的沙棘枝，用纱布过滤沙棘汁，装入容器，直接冷藏。

本发明具体操作过程：

第一步，剪。把沙棘枝用剪刀先粗剪后精剪（长度约为3-10cm）；

第二步，洗。用自来水直接冲沙棘果实和沙棘枝上的尘土、杂草等，并把水几乎捆干；

第三步，提。把处理过的沙棘果实和沙棘枝一并压入高压锅，加热，直至气阀旋转；

第四步，装。降温后取出高压锅里的沙棘枝，用纱布过滤沙棘汁，装入容器，直接冷藏。

以上所述的仅是本发明的较佳实施例，本发明的技术方案并不受此限制，应当指出对于本领域普通技术人员来说，在本发明所提供的技术启示下，还可以做出其他等同变型和改进，也应视为本发明权利要求保护的范围。