[发明专利]一种储存秋菜的方法及其制品

权利要求书

1.一种储存秋菜的方法，其特征在于，该制作方法具体步骤如下：

步骤一：选取秋菜，选取外观良好自然成熟的秋菜备用；

步骤二：清洗秋菜，同时摘除蔬菜上的虫孔或烂痕；

步骤三：切秋菜，将秋菜切成一厘米左右的块状；

步骤四：装容器，将切成块儿状的秋菜装入耐高温蒸煮的容器中；

步骤五：蒸煮，将开口的装有秋菜的容器口朝上放入铁锅蒸煮，在加热过程中用柴火加热，以保证充足时间慢火蒸煮，保持秋菜原有口感；

步骤六：密封，蒸煮熟后，趁秋菜依然冒气的时候将包装容器用盖密封。

2.根据权利要求1的储存秋菜的方法，其特征在于：在步骤二中，清洗秋菜的方法包括，先将秋菜浸入水中2-3分钟，然后再用流动水冲洗5-10秒。

3.根据权利要求1的储存秋菜的方法，其特征在于：在步骤四中，所述容器为玻璃瓶或金属容器，装容器的步骤进一步包括将调味品加入秋菜中，调味品包括下述调味品的一项或多项：食盐、糖、味精、葱、姜、蒜、辣椒、花椒。

4.根据权利要求1的储存秋菜的方法，其特征在于：在步骤五中，蒸煮是指将容器部分浸入锅中的水面以下，将锅盖盖之后进行加热至沸腾，并保持持续沸腾一段时间。

5.根据权利要求4的存储秋菜的方法，其特征在于：根据储存的秋菜的品种不同，蒸煮的时间长短不同。

6.一种储存秋菜的方法，其特征在于，该制作方法具体步骤如下：

步骤一：选取秋菜，选取外观良好自然成熟的秋菜备用；

步骤二：清洗秋菜，同时摘除蔬菜上的虫孔或烂痕；

步骤三：切秋菜，将秋菜切成一厘米左右的块状，放入大容器中；

步骤四：蒸熟，将切好的秋菜采用铁锅蒸熟，在加热过程中用柴火加热，以保证充足时间慢火蒸煮，保持秋菜原有口感；

步骤五：装容器，将蒸熟后的秋菜，趁热装入瓶中；

步骤六：密封，趁秋菜依然冒气的时候将包装容器用盖密封。

7.根据权利要求6的储存秋菜的方法，其特征在于：在步骤二中，清洗秋菜的方法包括，先将秋菜浸入水中2-3分钟，然后再用流动水冲洗5-10秒。

8.根据权利要求6的储存秋菜的方法，其特征在于：在步骤五中，装容器的步骤进一步包括将调味品加入秋菜中，调味品包括下述调味品的一项或多项：食盐、糖、味精、葱、姜、蒜、辣椒、花椒。

9.根据权利要求6的存储秋菜的方法，其特征在于：根据储存的秋菜的品种不同，蒸煮的时间长短不同。

10.一种使用如权利要求1-9任一项所述方法存储的西红柿制品。