[发明专利]一种自动捞面煮面装置

说明书

技术领域

本发明属于自动煮面装置技术领域，具体涉及一种自动捞面煮面装置。

背景技术

为了省时省力，餐馆、酒店等大型餐饮领域，很多都使用煮面炉来煮面，这样能提高煮面效率，省时省力，也能严格控制煮面时间。现有的煮面炉，大多使用电热管进行加热，面条在面斗内容易结团，因而不易煮熟，同时煮面炉大多使用能升降的面斗控制面条进出煮面炉，因升降机构要运行，所以使用这种煮面炉时不能一直盖上盖子，而盖子无法盖上时，煮面炉内的温度以及压力无法达到最佳，这样煮出来的面团口感不好。

发明内容

本发明针对现有技术中的煮面炉采用电热管加热以及升降机构输送面导致煮出来的面团口感不好的弊端，提供一种自动捞面煮面装置，该装置采用蒸汽加热煮面桶内面汤的方式来煮面，加热更为均匀，面条不易打结，容易煮熟，同时采用侧面控制面条进出煮面桶，侧面的输料口设有用于挡住蒸汽的档板，且盖子全程盖在煮面桶上端，这样能在煮面时使煮面桶内的气压、温度达到最佳，煮出来的面条口感更好。

本发明的发明目的是通过以下技术方案实现的：一种自动捞面煮面装置，包括煮面桶，煮面桶的侧壁上设有输料口，输料口上设有滑槽，滑槽上连接有动力装置，滑槽内端设有煮面筛，煮面筛位于所述煮面桶内，煮面桶外侧设有进面斗；

所述煮面桶的侧壁上设有进水管、蒸汽管、溢流管，进水管和蒸汽管在溢流管的上方，溢流管在输料口的下方，所述煮面桶的底部设有排水管，煮面桶的开口处设有盖子；

所述输料口与滑槽之间设有档板，档板上端与输料口上端铰接；

所述的滑槽为U形结构；

所述动力装置包括步进电机、减速器、转轴，步进电机与减速器的输入端连接，减速器的输出端与转轴连接，转轴横向设置在输料口外侧下方，滑槽底部与转轴连接，滑槽与转轴互相垂直，转轴能带动滑槽绕着该转轴转动；

所述进面斗位于滑槽上侧，进面斗底部出口的外侧铰接有滑面斗，通过滑面斗的翻转控制进面斗底部出口的打开与闭合，滑面斗与进面斗之间设有弹簧、连杆，弹簧一端与进面斗连接，弹簧另一端与滑面斗连接，连杆的一端与进面斗连接，连杆的另一端与滑面斗连接，进面斗侧面还设有滑杆，滑杆与连杆分别位于进面斗的两侧，滑杆上端与连杆之间设有横向轴，横向轴能控制滑杆与连杆同时转动，通过连杆的转动控制滑面斗的转动，滑杆下端设有滑轮，滑轮位于滑槽上侧。

作为优选，所述输料口的截面为等腰梯形，输料口较宽的一端朝向煮面桶内侧，输料口较窄的一端朝向煮面桶外侧。

作为优选，所述进面斗的内侧设有连接座，连接座设置在煮面桶的外侧壁上。

作为优选，所述煮面桶的外侧壁上设有电机支架，步进电机安装在电机支架上。

作为优选，所述煮面桶的外侧壁上设有轴支撑座，转轴设置在轴支撑座上。

作为优选，所述滑槽的下表面还设有挡水板，挡水板与滑槽互相垂直，挡水板位于煮面桶内侧。

作为优选，所述滑槽的下表面设有固定杆，固定杆与滑槽互相垂直，固定杆与转轴之间通过螺栓连接。

作为优选，所述滑面斗的截面为U形结构。

作为优选，所述煮面筛为304不锈钢多孔板制成。

作为优选，所述煮面桶的桶壁为双层不锈钢焊接而成，双层不锈钢之间填充有保温材料。

作为优选，所述进面斗底部的出口由进面斗的外侧向内侧倾斜向下设置。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：本发明通过蒸汽管向煮面桶内侧输入高温蒸汽的方式对煮面桶内的水进行加热，进而对面条进行蒸煮，这样的加热方式更为均匀，面条不易打结，容易煮熟。煮面桶侧面设置进面斗、滑面斗、动力装置、滑槽与煮面筛等来控制面条通过输料口进出煮面桶，全程无需打开煮面桶上的盖子，且输料口上设有用于挡住蒸汽的档板，这样能在煮面时使煮面桶内的蒸汽不容易逸散出来，能提升煮面桶的保温效果，进而更为节能，且煮面桶内的压力、温度达到最佳，煮出来的面条口感更好。面条进出通过动力装置控制，全程半自动化，能节约劳动力，且操作人员不会与煮面桶直接接触，煮面桶内的高温蒸汽也不会烫伤操作人员，安全性高。

综上所述，本发明能节约劳动力，节能、安全性高，操作简便，煮出来的面条易熟，口感较好。

附图说明

图1为本发明的进面斗打开状态时的结构示意图；

图2为本发明的进面斗闭合状态时的结构示意图；

图3为图1的截面图；

图4为本发明动力装置安装示意图；