[发明专利]一种含有植物固醇或植物固烷醇的组成物的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种制造方法，尤其涉及一种含有植物固醇或植物固烷醇的组成物的制造方法。

背景技术

当食品中含有之脂肪或胆固醇过量摄取时，血中胆固醇增加，成为引发高脂血症，动脉硬化，不整脉，心肌梗塞等疾病之主要原因。为了阻碍体内吸收胆固醇，以植物固醇作为降低血液中胆固醇量之物质，是人们所追求的，但由于植物固醇是油溶性，故水溶解性极低，但具结晶性强，融点高(120~150℃)之特性。因此，在于水中结晶化或凝集时，易生成沉淀或环状物，故极难在水中均匀分散而成为稳定的液状物。

发明内容

本发明实施例所要解决的技术问题在于，提供一种含有植物固醇或植物固烷醇的组成物的制造方法。可使植物固醇或植物固烷醇，稳定分散于水性液状制品。

为了解决上述技术问题，本发明实施例提供了一种含有植物固醇或植物固烷醇的组成物的制造方法，包括选自于已粉碎的植物固醇及植物固烷醇之至少一种，与含有HLB值为6~16的乳化剂的水性原料混合。

其中，所述植物固醇或/及植物固烷醇之平均粒径为10μm以下。

其中，所述植物固醇或植物固烷醇之含有比例为总量之0.05~90重量%。

本发明实施例还提供了另一种含有植物固醇或植物固烷醇的组成物的制造方法，包括选自于植物固醇及植物固烷醇之至少一种，与含有HBL值为6~16的乳化剂的水性原料混合。

其中，所述植物固醇或/及植物固烷醇之平均粒径为10μm以下。

其中，所述植物固醇或植物固烷醇之含有比例为总量之0.05~90重量%。

本发明实施例还提供了另一种含有植物固醇或植物固烷醇的组成物的制造方法，包括选自于植物固醇及植物固烷醇之至少一种，与含有HLB值为6~16的乳化剂的水性原料混合，接着与含有HBL值为6~16的乳化剂的水性原料混合。

其中，所述植物固醇或/及植物固烷醇之平均粒径为10μm以下。

其中，所述植物固醇或植物固烷醇之含有比例为总量之0.05~90重量%。

实施本发明实施例，具有如下有益效果：本发明抑制水性液状制品所含的植物固醇类的结晶化，凝集及沉淀，可使植物固醇类稳定分散于该制品类内，故可提供保存稳定性优良的水性液状制品。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明作进一步地详细描述。

实施例1：

本发明实施例的一种含有植物固醇或植物固烷醇的组成物的制造方法，包括选自于已粉碎的植物固醇及植物固烷醇之至少一种，与含有HLB值为6~16的乳化剂的水性原料混合。

植物固醇或/及植物固烷醇之平均粒径为10μm以下。

植物固醇或植物固烷醇之含有比例为总量之0.05~90重量%。

具体地，使用水300重量分添加HLB12之聚甘油硬脂酸酯10重量分加热溶解。其中添加粉末状(平均粒子径30μm)之植物固醇50重量分搅拌分散，以湿式粉碎机进行粉碎处理(球径：0.5mm，旋转数14m/s，投入速度80g/mim)。另，全部之制造步骤均于40℃进行。如此获得之含有植物固醇之组成物中，所含粉碎处理后之植物固醇粒子之平均粒子径为1μm以下。

实施例2：

本发明实施例的一种含有植物固醇或植物固烷醇的组成物的制造方法，选自于植物固醇及植物固烷醇之至少一种与含有HBL值为6~16的乳化剂的水性原料混合。其余与实施例1相同。

实施例3：

本发明实施例的一种含有植物固醇或植物固烷醇的组成物的制造方法，选自于植物固醇及植物固烷醇之至少一种与含有HLB值为6~16的乳化剂的水性原料混合，接着与含有HBL值为6~16的乳化剂的水性原料混合。其余与实施例1相同。

以上所揭露的仅为本发明一种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。