[发明专利]一种快速测定猪饲料中淀粉糊化度的方法

说明书

本发明公开了一种快速测定猪饲料中淀粉糊化度的方法，只是将猪饲料样品和水在量杯中现场浸泡、搅拌和静置分层后，得到物料层体积为X，以物料层体积X为依据，通过猪饲料淀粉糊化度的二次线性方程：Y=R₁X²‑R₂ X+R₃，得到该配方、该批次的猪饲料淀粉糊化度，该方法简便、快速，只需要一只量杯和玻璃棒即可，测定和计算可以在十几分钟解决，可以在不需要仪器下，在生产现场快速测定。

技术领域

本发明涉及淀粉糊化度检测，具体涉及一种快速测定猪饲料中淀粉糊化度的方法。

背景技术

糊化度是指淀粉中糊化淀粉与全部淀粉量之比的百分数。糊化度指标可以用来衡量饲料的营养价值，淀粉的糊化度越高，越容易被酶水解，有利于被消化吸收；但糊化度过高对酶活性、维生素等带来损害，糊化度过低，淀粉和蛋白的糊化度不够，导致营养物质不易被动物体吸收、利用。糊化度指标还可以用来评价饲料的品质，糊化度过高，饲料颗粒会太硬，不利于动物进食；糊化度过低，颗粒容易松散，对饲料造成一定的浪费。糊化度指标可以衡量猪料加工工艺是否合理的指标，加工工艺合理，饲料糊化度指标能达到合理的要求范围。因此，糊化度的控制对实现生产过程的质量管理、实行工艺监督等方面有着重要的意义。目前，饲料企业糊化度指标的测定大多采用传统的酶解法，如熊易强在饲料淀粉糊化度的测定（饲料工业,2000,21(3):30-31），传统酶解法繁琐、耗时、难操作等。而CN102680426的发明专利申请公开了简易酶解法和建立红外光谱较正模型方式，分析淀粉糊化度，该方法避免了酶解法繁琐的操作过程，提高了淀粉糊化度的测定效率，降低了成本，但红外光谱也必需要红外光谱仪才可以测定，无法在生产现场快速测定，以鉴别该批次生产的猪饲料质量是否合格，发现问题，可以现场快速调整生产。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种快速测定猪饲料中淀粉糊化度的方法，该方法简便、快速，可以在不需要仪器下，在生产现场快速测定。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种快速测定猪饲料中淀粉糊化度的方法，其步骤如下：

a、体积法：在量杯中加入水和猪饲料样品，在温度为20～25℃下浸泡3～5分钟，再搅拌10～20秒，然后静置分层10分钟，读取物料层体积为X,所述猪饲料样品与水的质量体积比为1g：6～8 ml；

b、以物料层体积X为依据，通过猪饲料淀粉糊化度的二次线性方程：Y=R₁X²-R₂ X+R₃，得到该配方、该批次的猪饲料淀粉糊化度，其中Y为淀粉糊化度，R₁ 、R₂、R₃为方程自动生成的常数，同一配方R₁ 、R₂、R₃相同，不同配方R₁ 、R₂、R₃不同。

上述猪饲料淀粉糊化度的二次线性方程是：同配方的猪饲料样品用步骤a的体积法测得至少10批次的物料层体积为横坐标，和用酶解法测得对应批次的淀粉糊化度为纵坐标，建立以体积法计算猪饲料淀粉糊化度的公式；酶解法方法可以如熊易强在饲料淀粉糊化度的测定方法进行，在此不一一叙述。

与现有技术相比，本发明的优点在于一种快速测定猪饲料中淀粉糊化度的方法，只是将猪饲料样品和水在量杯中现场浸泡、搅拌和静置分层后，得到物料层体积为X，以物料层体积X为依据，通过猪饲料淀粉糊化度的二次线性方程：Y=R₁X²-R₂ X+R₃，得到该配方、该批次的猪饲料淀粉糊化度，该方法简便、快速，只需要一只量杯和玻璃棒即可，测定和计算可以在十几分钟解决，可以在不需要仪器下，在生产现场快速测定。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。