[发明专利]一种草莓刺梨饮料及其制作方法

说明书

本发明公开了一种草莓刺梨饮料及其制作方法，所述饮料主要由肉豆蔻、草莓、肉桂粉、刺梨、蔗糖和陈皮制备而成。制成的饮料含有丰富的维生素C和其他营养物质。口感好，且制作工艺简单。

技术领域

本发明涉及一种刺梨饮料及其制作方法，特别是一种草莓刺梨保健饮料及其制作方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对饮料的需求量越来越大，人们的个人生活中、餐桌上都少不了各种饮料，如各种各样的碳酸饮料、果汁、奶制品饮料、碱性饮料满足了人们对各种口味的需求。随着社会竞争力的增加，人们的工作压力也越来越大，各种功能饮料也逐渐的诞生，如红牛、乐虎、加多宝等。且随着生活水平提高，人们对饮料的质量要求也越来越高，也更加注意到饮料对身体健康的重要性，对饮料的选择的要求愈来愈高，不但要求口感好，而且要求具有保健功能，故保健饮料已成为当今饮料市场的热点。保健饮料在我国近几年才发展起来的新型产业，尚处于初级发展阶段，发展速度迅有很大的上升空间。保健饮料更科学的叫法是功能性饮料，功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。

刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛 朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果， 是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。

刺梨果实内好用丰富的维生素C，其含量为所有植物中最高，维生素C (英语：VitaminC，又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物 的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人 类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时 也是一种辅酶。

但是，由于刺梨的果肉难以提取，现有技术中的饮料很少将刺梨加入其中，或者加入其中但是口感不好，影响了这类产品的推广。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种草莓刺梨饮料及其制作方法。本发明饮料含有丰富的维生素C和其他营养物质。口感好，且制作工艺简单。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案实现：

一种草莓刺梨饮料，按重量份计算，主要由肉豆蔻30-50份、草莓30-50份、肉桂粉1-30份、刺梨40-60份、蔗糖0.05-0.1份和陈皮10-20份制备而成。

前述草莓刺梨饮料，按重量份计算，主要由肉豆蔻35-45份、草莓35-45份、肉桂粉10-20份、刺梨45-55份、蔗糖0.06-0.08份和陈皮12-18份制备而成。

前述草莓刺梨饮料，按重量份计算主要由肉豆蔻40份、草莓40份、肉桂粉15份、刺梨50份、蔗糖0.07份和陈皮15份制备而成。

一种前述草莓刺梨饮料的制作方法，包括以下步骤：

A.取肉豆蔻，清洗后加10-30倍量的水煮沸，密闭温浸10-100分钟，过滤，滤液浓缩，备用，得A品；

B.取草莓，清洗后加5-20倍量的水煮沸，密闭温浸10-100分钟，过滤，滤液备用，滤渣加5-20倍量的水煮沸，密闭温浸半小时后过滤，合并滤液，浓缩，备用，得B品；

C.刺梨去刺后，洗净，榨成汁，得C品；

D.陈皮干燥后粉碎成粉末，得陈皮粉，即D品；

E.将肉桂粉、D品加入到20-60倍量的冷纯化水中，搅匀后加热煮沸至肉桂粉全部溶解成透明粘稠状液体时，过滤，备用；另取上述A品、B品和C品同体积量的纯化水,分别加入A品、B品和C品，搅匀后，再加入上述溶液搅拌混匀，加纯化水至全量，灭菌，罐装，即得。

前述草莓刺梨饮料的制作方法，包括以下步骤：