[发明专利]调味料酒制造方法在审
| 申请号： | 201610927329.1 | 申请日： | 2016-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN108013421A | 公开（公告）日： | 2018-05-11 |
| 发明（设计）人： | 刘潮军 | 申请（专利权）人： | 镇江刘恒记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司 32107 | 代理人： | 夏哲华 |
| 地址： | 212126 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调味 料酒 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种调味料酒制造方法，包括调配、烧制、过滤工序，其特征在于：所述烧制灭菌过程中加入复合调料，所述加入复合调料占料液总重量的3～8％，灭菌后高温过滤灌装。
按照权利要求1所述的调味料酒制造方法，其特征在于：所述烧制温度为45～55℃，烧制时间为10～20分钟。
2.按照权利要求1所述的调味料酒制造方法，其特征在于：所述复合调料用无纺布料包装后加入到料液中。
3.按照权利要求1所述的调味料酒制造方法，其特征在于：所述复合调料为十三香。
4.按照权利要求1所述的调味料酒制造方法，其特征在于：所述灌装的温度为65～75℃。
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