[发明专利]一种烤羊肉串及其制备方法在审
| 申请号： | 201610932211.8 | 申请日： | 2016-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN106578973A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 唐德胜 | 申请（专利权）人： | 广西南宁市唐郎食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司11279 | 代理人： | 卢岳锋,朱志宽 |
| 地址： | 530033 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉串 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种烤羊肉串，其特征在于，由按重量份比的以下原料制成：羊肉300-500份、柠檬汁50-80份、胡椒粉5-15份、炸花生10-60份、红辣椒2-5份、虾糕2-5份、香菜50-100份、杏仁0.5-2份、食盐1-5份和红糖1-5份。
2.根据权利要求1所述的烤羊肉串的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将羊肉切成1cm见方的方块，串在铁钎上，每支铁钎串4-6块；
(2)将串好的肉块在炭火上烤至半熟取下，在柠檬汁中浸泡3-10min，再放在炭火上烤至熟透；
(3)将步骤(2)烤熟的羊肉串取下放在盘中，将沙爹酱淋在羊肉串上，即得到烤羊肉串。
3.根据权利要求2所述的烤羊肉串的制备方法，其特征在于，步骤(3)中沙爹酱的制备方法为：将花生、红辣椒、虾糕、食盐、红糖、香菜、杏仁捣碎，取出后放在油锅中煸一煸，注入温开水搅拌均匀，再放入柠檬汁，即得沙爹酱。
4.根据权利要求3所述的烤羊肉串的制备方法，其特征在于，所述的温开水的加入量为6种原料重量的1-3倍。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西南宁市唐郎食品有限公司，未经广西南宁市唐郎食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201610932211.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：蜜汁猪肉脯的制作方法
- 下一篇：一种客家咸肉及其制备方法
