[发明专利]一种提高黑土猪猪肉品质的山杏粕改性饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及动物养殖技术领域，尤其涉及一种提高黑土猪猪肉品质的山杏粕改性饲料及其制备方法。

背景技术

我国是世界上最大的养殖生产国之一，同时也是世界上饲料原料特别是蛋白质原料的需求大国。我国饲料工业生产中蛋白质饲料资源的严重不足，对于鱼粉等高品质动物蛋白原料主要依赖进口，而目前全球性鱼类资源的日趋减少直接导致鱼粉价格直接上涨。尽管鱼粉被行业内人士认为是最优质的蛋白原料，但受其价格影响，鱼粉在饲料中的使用比例还是趋于下降，动物蛋白价格高昂使得人们将视线逐渐转向了高品质植物蛋白，通过生物技术的使用以及酶制剂在饲料原料生产加工中的广泛应用等，积极寻求一种新的替代品，使低质的蛋白原料转化为高质的蛋白原料。

山杏是我国北方干旱地区独有的经济林树种，拥有接近万平方公里的资源分布，一般具有保持水土、医疗保健、食用等多种用途。山杏抗逆性极强，是选育耐寒杏品种的优质原始材料，其核壳可以用作活性炭原料，种仁可入药，并可榨油。我国北方地区大量生产山杏仁，供内销和出口。近十年来，我国的山杏仁产量呈逐年上升趋势，2011年突破10万吨。研究发现，山杏仁的营养成分含量较高，其中的脂肪含量44.8-52.0%，蛋白质含量22.2-24.7%，碳水化合物约2.9%，并且含有丰富的维生素E以及钾、锰、钙、铁、锌、铜、硒、磷等多种矿质元素，其中蛋白质含量略低于大豆中蛋白的含量，但氨基酸评分胜于花生，是一种不可多得的优质植物蛋白源。

山杏仁蛋白含有动物体必需的八种氨基酸，这八种氨基酸在动物体内不能合成，需要从食物中摄取。其总量为7.92%，占氨基酸总量的29.7%，具有较高的营养功能。山杏仁蛋白粉还常被用于植物饮料、谷物食品及副食品、调味品的生产。山杏仁蛋白粉添加到其他食物中，不仅可以起到改善产品的风味和口感、还达到了提高食品营养价值的效果。山杏仁蛋白主要是容易消化吸收的代谢蛋白质组成，因此容易被动物体吸收，是一种优质的食用植物蛋白。目前山杏仁主要应用于制造杏仁罐头和榨油，而榨油后的山杏粕至今尚未能实现合理利用。

《黑曲霉发酵法制备山杏多肽及其生物活性的研究》一文所公开的黑曲霉发酵法技术因缺乏辅料的配合应用及深入的处理改性，因而无法使山杏粕在发酵后获得更好的质地、口感和风味改良，也不能实现对动物生理机能的调理和调节，不利于动物生产性能和养殖效益的提高。因此，本发明做了进一步地改进处理，既实现了山杏粕的变废为宝，降低了饲料生产成本，又对动物生理机能进行了调理和调节，提高了养殖的经济效益。

发明内容

为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种提高黑土猪猪肉品质的山杏粕改性饲料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种提高黑土猪猪肉品质的山杏粕改性饲料，由下列重量份的原料制成：山杏粕200-250、纯碱0.6-1.25、95%乙醇320-350、食盐2-2.4、粳米17-18、红豆13-14、丁香粉0.3-0.4、冬青藤粉8-10、玉米胚芽粕74-78、红糖0.1-0.15、黑曲霉0.01-0.02、葛叶12-15、橘叶10-12、鸭血粉35-38、高粱粉54-56、柠檬花7-8、西芹5-6、芝麻粉3-4、玫瑰酱2-3、青贮山楂叶8-10。

所述的提高黑土猪猪肉品质的山杏粕改性饲料，其制备方法如下：

（1）将山杏粕回收后除杂、干燥，放入到浸泡池中，向池中注入水使山杏粕完全被淹没，取山杏粕干重0.3-0.5%的纯碱放入到池水中搅拌混匀，浸泡一昼夜后将水排掉，换入新水洗涤干净后取出山杏粕，再放入到反应釜里，将95%乙醇用水稀释使其体积分数降到40-60%，加入到反应釜中与山杏粕混匀，保持反应釜内温度为90-95℃，加热回流提取90-120min，对反应液进行过滤，取出滤渣并用清水洗涤干净，放入到鼓风干燥箱内干燥2-3h，再放入到质量浓度为0.2-0.4%的食盐溶液煮沸20-30min，取出后进行烘干、粉碎，得到脱苦并改性的山杏粕粉，保留备用；

（2）将粳米、红豆粉碎成100-120目的粉末，加入其重量份4-5倍水搅拌成糊状，加热熬煮5-10min，取出，与丁香粉、冬青藤粉、玉米胚芽粕混合，110-120℃加热熟化20-30min；