[发明专利]用于具有搅动机构的电烹饪设备的烹饪方法

权利要求书

1.一种用于食物烹饪设备的烹饪方法，所述食物烹饪设备包括用于收纳食物的收纳机构（1）、设置在所述收纳机构（1）的内部的搅动机构（2）、至少一个主要加热机构（10）和至少一个用于产生加热流（11）的通风电机（51），所述收纳机构（1）和所述搅动机构（2）被设计用于被驱动进行相对旋转运动，所述烹饪设备包括至少一个控制机构（50），所述至少一个控制机构（50）用于控制所述相对旋转运动并且控制所述主要加热机构（10）和所述通风电机（51），其特征在于，所述烹饪方法包括：

- 具有第一持续时间（T1）的第一烹饪步骤（E1），在所述第一烹饪步骤（E1）期间，所述收纳机构（1）和所述搅动机构（2）的相对旋转运动停止，所述主要加热机构（10）被控制用于根据第一预设值来调节温度，并且所述通风电机被控制使用第一通风转速以便根据第一循环速度来调节所述加热流（11）；

- 具有第二持续时间（T2）的第二烹饪步骤（E2），所述第二持续时间（T2）大于所述第一持续时间（T1），在所述第二烹饪步骤（E2）期间，所述收纳机构（1）和所述搅动机构（2）的相对旋转运动根据第一旋转速度激活，所述主要加热机构（10）被控制用于根据第二预设值来调节温度，所述第二预设值小于或等于所述第一预设值，并且所述通风电机（51）被控制使用小于所述第一通风转速的第二通风转速以便根据第二循环速度来调节所述加热流（11）；

所述烹饪方法从而允许使用更少的食用油脂来烹饪食物，且同时保持其几何形状并允许其发酵。

2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述第一烹饪步骤和所述第二烹饪步骤的累积烹饪持续时间（T1，T2）对应于被使用者选择的烹饪持续时间。

3.根据权利要求2所述的烹饪方法，其特征在于，无论所述第一烹饪步骤和所述第二烹饪步骤的累积烹饪持续时间（T1，T2）是多少，所述第一烹饪步骤的持续时间（T1）是相同的，并且所述第一烹饪步骤的持续时间（T1）介于3分钟和6分钟之间。

4.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，所述第一烹饪步骤的持续时间（T1）等于4分钟。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，所述第一预设值介于120°C和140°C之间。

6.根据权利要求1至4中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，所述第二预设值介于110°C和120°C之间。

7.根据权利要求1至4中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，所述第一通风转速大致等于所述通风电机（51）的额定转速的100%。

8.根据权利要求1至4中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，所述第二通风转速介于所述通风电机（51）的额定转速的50%和90%之间。

9.根据权利要求8所述的烹饪方法，其特征在于，所述第二通风转速介于所述通风电机（51）的额定转速的70%和80%之间。