[发明专利]一种刺梨菠萝果粒饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610947537.8 | 申请日： | 2016-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN107981114A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 向柯臻;向星;陈平 | 申请（专利权）人： | 龙里县柯臻科技种植有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362 | 代理人： | 郭防,韩炜 |
| 地址： | 551200 贵州省黔南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 菠萝 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种刺梨菠萝果粒饮料，其特征在于，按重量份计，包括有水800-1000份、刺梨原汁120-200份、菠萝原汁80-120份、刺梨果粒30-50份、菠萝果粒25-40份、木糖醇25-50份、紫甘薯浓缩汁15-22份、柠檬酸钠0.08-0.25份、阿斯巴甜0.1-0.25份、乙二胺四乙酸二钠0.02-0.05份、海藻酸钠0.01-0.03份。
2.根据权利要求1所述的刺梨菠萝果粒饮料，其特征在于，按重量份计，包括有水900份、刺梨原汁160份、菠萝原汁95份、刺梨果粒40份、菠萝果粒33份、木糖醇38份、紫甘薯浓缩汁17份、柠檬酸钠0.15份、阿斯巴甜0.18份、乙二胺四乙酸二钠0.03份、海藻酸钠0.02份。
3.一种制备权利要求1或2所述的刺梨菠萝果粒饮料的方法，其特征在于：包括下列步骤：
（1）将部分鲜刺梨洗净去籽，部分菠萝洗净去皮，分别榨汁，得刺梨原汁和菠萝原汁；
（2）将部分鲜刺梨洗净去刺去籽，部分菠萝洗净去皮，分别切碎，得刺梨果粒和菠萝果粒；
（3）将刺梨原汁、菠萝原汁、刺梨果粒和菠萝果粒与所述比例的水混合并灭菌，并在灭菌过程中，按所述配比加入木糖醇、紫甘薯浓缩汁、柠檬酸钠、阿斯巴甜、乙二胺四乙酸二钠、海藻酸钠，灭菌结束后冷却即得刺梨菠萝果粒饮料。
4.根据权利要求3所述的刺梨菠萝果粒饮料的制备方法，其特征在于： 所述步骤（3）中的灭菌过程中还要加入0.01-0.03份甲壳素，并在灭菌后静置 12-30h，过滤，得刺梨菠萝果粒饮料。
5.根据权利要求3所述的刺梨菠萝果粒饮料的制备方法，其特征在于：所述灭菌的方法为是将所述原汁加热至95-105℃，并保温15-25min。
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