[发明专利]健康保健咸菜

权利要求书

1.健康保健咸菜，其特征在于：配料按重量计如下：黄瓜2000-3000份、洋姜2000-3000份、竹笋800-1000份、食盐60-120份、芒果干10-12份、阿胶1-2份、桑椹子3-5份、花椒3-5份、八角3-5份、干红辣椒3-5份、白糖20-30份、白酒20-30份、槟榔花2-3份、木香花1-3份、山竹皮2-3份。

2.根据权利要求1所述健康保健咸菜，其特征在于，所述黄瓜2500份、洋姜2500份、竹笋900份、食盐100份、芒果干11份、阿胶1.5份、桑椹子4份、花椒4份、八角4份、干红辣椒4份、白糖25份、白酒25份、槟榔花2.5份、木香花2份、山竹皮2.5份。

3.根据权利要求1或2所述健康保健咸菜，其特征在于，制作方法如下：

（1）原料处理：选择新鲜的黄瓜、洋姜、竹笋，用流动自来水冲洗干净，捞出晾晒至表面没有水后；用刀将黄瓜、洋姜、竹笋对剖切成块，备用；

（2）将配料中的花椒、八角、干红辣椒分别碾碎过80目筛，得细粉，备用；

（3）将槟榔花、木香花、山竹皮混合粉碎，加25倍水煎煮2.5小时，过滤去渣，得保健液；

（4）取步骤（2）中的辅料与食盐混合后，将步骤（1）中的原料按照一层原料一层辅料，辅料厚度为0.05-0.1mm，倒入保健液，在22-25℃下密封腌制25-35天，即成。