[发明专利]一种伍仁月饼

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种伍仁月饼的制作方法。

背景技术

伍仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

随着社会的发展，人们对于健康饮食也越来越重视，而目前市售的月饼为追求口味独特，会加入各种添加剂，而这些添加剂或多或少对人体健康有害。

发明内容

本发明的目的在于提供一种口味纯正的伍仁月饼。

为解决以上技术问题，本发明提供一种伍仁月饼，由按重量份由以下原料组成：桃仁20份，核桃仁30份，杏仁20份，美国杏仁30份，瓜子仁40份，白芝麻10份，糯米粉20份，面粉20份，白糖20份，花生油20份，其中，将桃仁20份，核桃仁30份，杏仁20份，美国杏仁30份，瓜子仁40份，白芝麻10份放入搅碎机搅碎，混合均匀后，加入糯米粉2份、面粉2份，花生油20份、白糖20份，搅拌均匀，制成内陷；将剩余的糯米份、面粉调匀，和成面团，面团与陷料的比例为2：8。

本发明的伍仁月饼不添加任何添加剂，口感纯正，营养价值高。

具体实施方式

下面将结合具体实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

本发明提供一种伍仁月饼，由按重量份由以下原料组成：桃仁20份，核桃仁30份，杏仁20份，美国杏仁30份，瓜子仁40份，白芝麻10份，糯米粉20份，面粉20份，白糖20份，花生油20份，其中，将桃仁20份，核桃仁30份，杏仁20份，美国杏仁30份，瓜子仁40份，白芝麻10份放入搅碎机搅碎，混合均匀后，加入糯米粉2份、面粉2份，花生油20份、白糖20份，搅拌均匀，制成内陷；将剩余的糯米份、面粉调匀，和成面团，面团与陷料的比例为2：8。

本发明的伍仁月饼不添加任何添加剂，口感纯正，营养价值高。

具体的，将制作好的月饼压放入模具，按压成型，放入烤盘中，185度烤25分钟即可。

以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。