[发明专利]一种利用木屑栽培银耳的方法

说明书

本发明公开了一种利用木屑栽培银耳的方法，包括步骤：（1）配制银耳培养基：按质量份计，培养基由以下组份制备而成，干木屑65‑70份、麦麸30~35份、蔗糖1~1.5份、石膏1~1.2份、硫酸镁0.45~0.6份、黄豆0.8~1.2份，配制时，先把黄豆浸入水中6~12小时，磨成豆浆，与蔗糖、硫酸镁掺水搅匀，然后再加入木屑、麦麸、石膏拌匀，最后把拌成的培养料分装入广口瓶中，装满压实，（2）培养基灭菌、接种；（3）出耳管理。在利用本发明培养基以及本发明栽培方法共同作用下，栽培出来的银耳风味更加浓郁，味鲜美、口感好、质量优，产量较高，营养价值较高；进一步的，本发明所采用的干木屑、麦麸等作为培养基的原料，大大降低了生产成本。

技术领域

本发明涉及一种利用木屑栽培银耳的方法，属于银耳栽培技术领域。

背景技术

银耳又称作白银耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

现有的银耳传统的栽培方法多种多样，银耳传统的栽培方法是熟料袋栽，但随着劳动力价格和燃料价格的大幅度上涨，熟料栽培成本剧增，栽培工序繁琐，培养周期长，无法满足市场生产需求。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种利用木屑栽培银耳的方法，降低培养基制备成本，合理控制培养参数，减少栽培工序、缩短培养周期。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种利用木屑栽培银耳的方法，包括以下步骤：

（1）配制银耳培养基：按质量份计，培养基由以下组份制备而成，干木屑65-70份、麦麸30~35份、蔗糖1~1.5份、石膏1~1.2份、硫酸镁0.45~0.6份、黄豆0.8~1.2份，配制时，先把黄豆浸入水中6~12小时，磨成豆浆，与蔗糖、硫酸镁掺水搅匀，然后再加入木屑、麦麸、石膏拌匀，最后把拌成的培养料分装入广口瓶中，装满压实，并在每个瓶口中间打一深2厘米、直径1.5厘米的接种穴，瓶口包上塑料薄膜与牛皮纸，用橡皮筋扎紧；

（2）培养基灭菌、接种：把装好培养料的瓶子，置于蒸锅内蒸煮6小时进行高温灭菌，冷却后放入接种箱，接种时，用接菌匙挑取银耳原种，经过酒精灯火焰，放入接种穴，压实，包上塑料薄膜与牛皮纸，用橡皮筋扎紧瓶口一瓶接种500~750克的原种；

（3）出耳管理。

优选的，所用的干木屑为阔叶杨、梧桐或者柿子树。这些树种不含有芳香油等杀菌物质，可以避免银耳菌种被杀死。

优选的，步骤（3）中出耳管理的具体方法为：接过菌种后的栽培瓶及时移入20℃--28℃的栽培室进行培养，8~10天之后，菌丝在瓶中向下蔓延3厘米时将瓶口处的薄膜去掉，用牛皮纸在瓶口处套一纸筒，再过5~10天，菌丝由嫩变粗壮，此时室内温度控制为23~25℃，空气相对湿度控制在70％，出耳后，空气相对湿度控制在75％--80％，当银耳长到直径4~5厘米时，打开纸筒，将栽培瓶排放于铺有塑料薄膜的床架上，空气相对湿度要保持在95％，让菌丝分化，银耳长至10厘米--12厘米时，即可采收。

与现有技术相比，本发明的有益效果如下：

本发明方法培养所得银耳营养比较全面，栽培出来的银耳风味更加浓郁，味鲜美、口感好、质量优，在利用本发明培养基以及本发明栽培方法共同作用下，栽培所得银耳产量较高，营养价值较高；进一步的，本发明所采用的干木屑、麦麸等作为培养基的原料，大大降低了生产成本。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对发明进行进一步介绍：

一种利用木屑栽培银耳的方法，包括以下步骤：