[发明专利]一种荷花枇杷叶饮料及制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工领域的刺梨类制品及制作方法，特别是一种荷花枇杷叶饮料及制作方法。

背景技术

枇杷叶， 枇杷叶(学名：Eriobotrya japonica Thunb.)为蔷薇科植物枇杷的叶子。又名巴叶、芦桔叶（《中药材手册》）。原植物枇杷又名：卢橘（广东）。有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功效。中国大部分地区均有栽培。分布于中南及陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、贵州、云南等地。全年均可采收，晒干，刷去毛，切丝生用或蜜炙用。

荷花又称“莲花”、“水芙蓉”。荷花有红色、粉红色、白色等，有浓郁的清香味。花托呈杯状，花朵初级是花苞，后期的花苞成熟后变成有十几个蜂窝式的圆孔，每个孔内有一粒坚果，叫莲子。莲花是一种实用价值很高的植物，全株皆可利用，其叶、花梗、花托、花瓣、莲心、莲须皆可入药，而且每一个部位皆有其特殊功能，而综合功效主要是：降火气、清心、止血、去除体内多余湿气、散瘀为重要效能。目前荷花主要用于制作荷花酒、荷花液态饮料、固体饮料等，而还未发现与枇杷叶复配成成饮料的制作工艺。

发明内容

本发明的目的，是提供一种荷花枇杷叶饮料及制作方法。本发明具有清香、消食健脾、生津止渴、补肾益精和养肝明目的特点。

本发明是这样实现的。一种荷花枇杷叶饮料，它是以下述重量配比的原料制成，

荷花 15-30份、 枇杷叶 10-20份、

红枣 5-12份、刺梨 12-25份。

更优地，前述的荷花枇杷叶饮料，它是以下述重量配比的原料制成，

荷花 18-25份、 枇杷叶 12-18份、

红枣 7-10份、刺梨 15-22份。

最优地，前述的荷花枇杷叶饮料，它是以下述重量配比的原料制成，

荷花 20份、 枇杷叶 18份、

红枣 6份、刺梨 16份。

前述的荷花枇杷叶饮料的制作方法为：

a、将荷花烘干至水分含量低于5％～8％，之后粉碎至15～45目，粉碎后粉末与水按重量配比1:10-15混合在80-90℃下煎煮，过滤，所得滤液为A品；

b、将枇杷叶洗净，沥水后切碎，之后将切碎的枇杷叶与水按1：5～8混合并在80-90℃下熬煮1～3h，之后再文火熬15～20min，之后过滤，所得滤液为B品；

c、将红枣与水按重量配比1:5-10混合后在80-90℃下煎煮，煎煮后过滤，所得滤液为C品；

d、将刺梨榨成刺梨汁并与水混匀，得A品，刺梨汁与水的混合比例为1:2-6所得滤液为D品；

e、将上述的A、B、C和D品混匀，得E品，往E品中加入蔗糖混匀即得成品，所述的E品与蔗糖的重量比为1:0.1-0.3。

刺梨，书名金樱子，有刺，故有称其为“刺梨”。刺梨的药用价值，李时珍在《本草纲目》中称其“可解闷，消积滞”。从现代医学观点看，凡维生素C, E缺乏引起的疾病或症状，刺梨均有预防和治疗作用。刺梨是贵州高原特有的珍贵野生资源，是高营养、高药用的综合性保健水果。刺梨富含大量的维生素C和SOD(超氧化物歧化酶)并富含大量花青素，雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。维生素C作为强有力的水溶性抗氧化剂，能够对抗体内活性氧，提升肌肤免疫力，减少暗沉、黄气等肌肤亚健康问题。同时维C作为最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善肤色，提升肌肤透明度;并促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层。SOD是一种源于生命体的活性物质，它能清除身体内多余的自由基，消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，还人体一个健康、平衡而又有活力的环境。此外SOD对治疗类风湿关节炎、皮肌炎等均有明显效果。花青素对降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天摄入一定量的花青素能起到内分泌代谢正常，修复胰岛功能、激活胰岛细胞再生，使其正常分泌胰岛素，达到血糖自然平稳下降的目的。刺梨果实内营养含量丰富，含有十八种氨基酸和世界组织列为人类生理健康必须的钙，铁、镁、铜、碘、钻等微量元素。特别维生素C含量每100g鲜刺梨内含维生素C高达2500mg,是苹果、葡萄的550倍，比孙猴桃高6-10倍，并且还富含多糖等营养矿物质，是名符其实的水果王。早在《黔书》、《本草便方二亭集》、《四川中药志》、《贵州民间方药集》中就有记载刺梨的药、食效果。其具有解毒，健胃，消食、活血、化淤、降血糖和舒展容颜、滋润肌肤的功能。