[发明专利]一种荷脉茶及其制备方法

权利要求书

1.一种荷脉茶，其特征在于是以鲜荷叶叶脉为原料，经切段，杀青，揉捻，理成条形或 加压成扁形，烘干，筛分后制得 ；其外形呈条形或扁形，条形紧细或扁形挺直，浅白色，显绿 ； 汤色碧绿、明亮，清香浓郁，口味醇和鲜爽，无辛味 ；每公斤茶中水浸出物含量不低于 320g, 黄酮不低于 16g, 可溶性糖不低于 52g, 游离氨基酸不低于 18g, 生物碱不低于 11g。

2. 制备权利要求 1 所述的一种荷脉茶的生产方法，其特征在于包括下述步骤 ：

取荷叶鲜叶，用自来水清洗干净，沥干水后，再晾干鲜叶表面水分 ；

将晾干的鲜叶切除叶脉，叶片用于制作荷叶茶，收集切出来的叶脉，再将叶脉切 成为 3 － 4 厘米长的小段 ；

将切成段的叶脉经蒸青机在 120℃ -140℃下杀青 4 － 5 分钟 ；

将杀青后的叶脉放入揉捻机中揉捻 30-40min ；

将揉捻后的叶脉放入理条机中，在 80 － 100℃下理成条形，或用加压棒加压成扁 形，然后以 80℃烘 2-2.5 小时，至足干 ；

将烘干后的荷脉茶成品经筛分去碎渣后，即可包装销售。