[发明专利]一种桑黄子实体粗加工方法在审

专利信息
申请号: 201610959706.X 申请日: 2016-10-27
公开(公告)号: CN107182544A 公开(公告)日: 2017-09-22
发明(设计)人: 庄义庆;吴琴燕;陈宏洲 申请(专利权)人: 镇江市农业科学技术实业公司
主分类号: A01G1/04 分类号: A01G1/04;A23L31/00
代理公司: 江苏致邦律师事务所32230 代理人: 徐蓓,尹妍
地址: 212400 江苏省*** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 一种 桑黄子 实体 粗加工 方法
【说明书】:

技术领域

发明具体涉及一种桑黄子实体粗加工方法。

背景技术

桑黄(Phellinus igniarius ),中药名,由于通常生长在桑属(Morus L.)植物上且子实体为黄褐色的缘故而得名,有“森林黄金”之美称。桑黄是一种大型珍贵的多年生药用真菌,以子实体入药,在我国,应用桑黄治病从明朝开始到至今已经有2000 多年的历史了。在古代,民间就流传有“桑树生黄,幸得之,百病可医”的说法及“如果得到附生于桑树上的黄色疙瘩(桑黄),死人也可复活”的传说。中医认为桑黄性寒、味微苦、味辛,归肝、膀胱经。本品辛行甘和,人血分以化瘀,瘀血循经而行出血止,有化瘀之功效,能利五脏、软坚、排毒、止血、活血和胃止泻等。民间用于治痢疾、盗汗、血崩、血淋、脐腹涩痛、疮窟积聚、癖软、脱肛泻血、带下、经闭、脾虚泄泻等。同时民间把它作为一种治疗肝病、癌症的绝药。

近年来,桑黄人工栽培已获得成功,而对桑黄存储所采用的是粗加工,不但损耗大,存储时间短,而且对质量也差,不仅影响其自身所应有的营养价值。现在还没有一种将其进行加工后,损耗小、存储时间长、质量好、能够保存其自身营养价值的桑黄加工方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种桑黄子实体粗加工方法,采用本发明的方法加工后的桑黄损耗小、存储时间长、质量好、能够保存其自身营养价值。

为实现上述技术目的,本发明采用如下技术方案:

一种桑黄子实体粗加工方法,具体包括如下步骤:

一、桑黄采收。

桑黄的子实体经过50~60天生长,就变成棕黄色或黄色,生长停止,种类不同,子实体颜色也有差异。当菌盖已经有减色边缘,菌盖不再长大时,子实体已成熟,应立即采收,桑黄不能过老采收,否则会降低药效,且不利于第二次生长。

另一种判断方法为,有大量褐色孢子弹散,菌盖表面色泽一致,边缘有卷边圈,菌盖不再增大转为增厚,菌盖下方色泽鲜黄一致时,即可采收。采收方法是,用小刀从柄中部切下,不使切口破裂。

二、烘干处理。

采收后应及时烘干、晒干,烘干时温度不能超过60℃,一般选择在50~55℃即可。待含水量为13%以下,即可。自然冷却后,进行切片加工。

三、切片处理。

切药刀(铡刀)主要由刀片、刀桥、控制棍等部件组成。操作时,左手握住桑黄向刀口推送,同时右手拿刀柄向下按压,即可切出桑黄切片。一般通过松紧两端螺母,调整切刀与刀床之间的距离,控制桑黄切片的厚度。桑黄切片厚度为0.2mm~0.3mm,过薄,容易切碎,影响商品外观价值,过厚,不利用消费者后期的食用。

四、包装。

切片完成后可进行包装,包装之前应采用晒干或烘干的方式再次干燥,保证水分含量在13%以下,自然冷却后,桑黄切片即可包装。包装采用PE薄膜袋进行包装,可防止桑黄切片返潮。

五、无菌处理。

包装完成后,需进行辐射杀菌,辐射杀菌为物理杀菌的方式之一,是一种冷消毒法,对热敏药物常常是最佳的消毒方法,被处理桑黄切片可以预先包装好,成为一种不能穿透细菌的包装,这样经辐射消毒后,有效避免了桑黄切片在最终消费者使用之前的二次污染。

本发明和现有技术相比其先进之处在于,确定采收标准,避免采收过程成熟度差异,产品色泽不一。另外加工方法,具有工艺简单、可批量生产,加工出的桑黄不含杂菌污染、保存期长、方便食用的特点,从而克服了现有桑黄的粗加工生产方法,在加工生产过程中,所粗加工出的野生食用菌易腐烂、破坏营养成份、食用不便、保存期短的不足之处。

具体实施方式

实施例1

本发明桑黄子实体粗加工方法具体包括如下步骤:

一、桑黄采收。

采收时机为:在桑黄菌盖已经有减色边缘,菌盖不再长大时;或在桑黄菌有大量褐色孢子弹散,菌盖表面色泽一致,边缘有卷边圈,菌盖不再增大转为增厚,菌盖下方色泽鲜黄一致时采收。采收方法是,用小刀从柄中部切下,不使切口破裂。

二、烘干处理。

采收后及时烘干或晒干,烘干温度选择在50~55℃。待含水量为13%以下,自然冷却后,进行切片加工。

三、切片处理。

切药刀(铡刀)主要由刀片、刀桥、控制棍等部件组成。操作时,左手握住桑黄向刀口推送,同时右手拿刀柄向下按压,即可切出桑黄切片。一般通过松紧两端螺母,调整切刀与刀床之间的距离,控制桑黄切片的厚度。桑黄切片厚度为0.2mm~0.3mm。

四、包装。

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